Merlot 'Toblar Ros' Toblar 2023
UutuudetToblarin Merlot 'Ros' syntyy Friulin itäisillä kukkuloilla, Corno di Rosazzon alueella. Tämä viini on talon punaviini, raikas ja aromaattinen nuoremmissa versioissa, kypsyy hyvin muutaman vuoden pullossa. Rypäleet käyvät teräksessä kuorimaceroinnin kanssa, sitten viini kypsyy teräksessä ja betonissa. Lasissa se on kirkkaan punainen, purppuran sävyillä ja tarjoaa viinimäisiä ja hieman yrttisiä aromeja orvokkien vivahteilla. Maku on suolainen ja pehmeä. Täydellinen sekoituslihan kanssa.
Merlot 'Toblar Ros' Toblar nasce nella zona di Corno di Rosazzo, nei Colli Orientali del Friuli, e porta un nome che in friulano richiama il suo colore, rosso come il frutto da cui nasce. I vigneti affondano le radici in suoli argillosi e ghiaiosi.
Le uve di Merlot vengono pigiate e fermentano in acciaio a 24°C con macerazione sulle bucce. Il vino riposa poi tra acciaio e cemento, senza passaggi in legno, per preservarne la fragranza.
Nel calice è rosso brillante con riflessi granato-violacei e offre aromi vinosi, leggermente erbacei, con note di viola. Il sorso è sapido e morbido, di buon corpo, con una lieve nota di spezie fresche: ideale con bolliti, arrosti e primi saporiti.