Merlot 'Sito dell'Ulmo' Planeta 2021
Planetan "Sito dell'Ulmo" on punaviini, joka on valmistettu yli 20 vuotta vanhoista Merlot-rypäleistä, jotka kasvavat noin 200 metrin korkeudessa. Tuoksussa on miellyttäviä viittauksia punaisiin hedelmiin, timjamiin, orvokkiin ja laventeliin. Suussa kevyt, raikas, kestävä, herkullisen suolainen ja hienovaraisilla tanniineilla varustettu
Merlot "Sito dell'Ulmo" tunnetusta sicilialaisesta Planeta-viinitilasta on harmoninen ja elegantti punaviini, joka on kietoutunut ja välimerellinen. Tämä etiketti, joka on inspiroitunut kuuluisista bordeaux-malleista, ilmaisee täydellisesti Menfin tilan alueen luonteen. Se on valmistettu Merlot-rypäleistä ja pienestä osasta Petit Verdot'ia, jotka tulevat yhdestä yksittäisestä viinitarhasta. Pitkän kypsymisen ansiosta se tarjoaa kypsiä ja monimutkaisia aromeja, jotka viehättävät ja hurmaavat punaisen hedelmän, kukkaisten vivahteiden ja aromaattisten yrttien sävyillä. Intensiivinen ja pitkäkestoinen, se on täydellinen punaviini nautittavaksi paistettujen liharuokien, grillattujen lihojen tai sekoitettujen grilliruokien kanssa.
"Sito dell'Ulmo" on Merlot, jota tuottaa viinitila, joka on ollut keskeinen tekijä sicilian viinin elpymisessä. Tämä etiketti syntyy Sambuca di Siciliassa, Planeta-tilan alueella Menfissä. Kiinteistö kattaa yhteensä 400 hehtaaria, joista noin 250 on omistettu viininviljelylle. Rypäleet tulevat Ulmo-viinitarhasta, joka istutettiin vuonna 1987 Arancio-järven rannoille. Viinitarhat on viljelty noin 200 metrin korkeudessa merenpinnasta, rikkaassa metsistä ja biodiversiteetistä koostuvassa luonnonympäristössä. Alueen maaperä on tulvamaata, joka on täynnä kiviä, erittäin hyvin vettä läpäisevää ja sopivaa Merlotin tarpeisiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat murskattuja ja ne fermentoidaan 28 °C:ssa, ja niillä on kuorimacerointi pari viikkoa. Viini kypsyy 14 kuukautta Allierin tynnyreissä, joista 50 % on uusia, ja se viimeistelee kypsymisensä muutamalla kuukaudella pullossa ennen kaupallistamista.
Planetan Merlot "Sito dell'Ulmo" on etiketti, joka tarjoaa kauniin version Bordeaux'n alkuperäisestä rypäleestä, joka on valmistettu tarkoituksena luoda runsas ja intensiivinen viini, joka on tarkoitettu pitkään kypsymiseen. Näkyvissä se on kirkkaan rubiininpunainen. Hienostunut ja elegantti, se erottuu herkistä kukkaistuoksuista, tummista marjoista, mustikasta, viherherneestä, punaluumusta, aromaattisten yrttien vivahteista ja kevyistä mausteisista vivahteista. Maku on harmoninen ja pehmeä, samettisen tanniinisen rakenteen kanssa, kypsiä, monimutkaisia ja kestäviä aromeja, jotka ennakoivat suolaista, pitkää ja suurta makujen tasapainoa.