Merlot 'Sintesi dei Capitoli' Ronco del Gelso 2018
Sintesi dei Capitoli on punaviini, joka syntyy Merlot-rypäleistä. Se esittelee kukkansa, joka vuorottelee punaisen hedelmän ja kermamaisen, tiiviin mausteisen rakenteen välillä. Suussa se on syvä ja aristokraattinen, erittäin elegantti ja kestävä. Se kypsyy 24 kuukautta tammitynnyreissä
Merlot "Sintesi dei Capitoli" Ronco del Gelso on voimakas ja tiivistetty punaviini, joka on tuotettu Cormonsissa, Gorizian maakunnassa, Friuli Venezia Giuliassa. Tämä on ilmentymä, joka on saatu puhtaista Merlot-rypäleistä, kansainvälisestä lajikkeesta, joka on hyvin sopeutunut tähän alueeseen, ja se on peräisin viljelmistä, joissa on korkea istutus tiheys ja alhaiset sadot, spalliera-menetelmällä ja guyot-leikkauksella, matalasyvyisillä ja runsaasti kalliota sisältävillä mailla, jotka ovat vähäisesti savisia mutta punaisia rautahappojen läsnäolon vuoksi. Tila, joka omistaa noin 26 hehtaaria viinitarhoja, on perheomisteinen yritys, jota johtaa Giorgio Badin, joka on suuri kokeilija ja joka kestävän kehityksen periaatteiden soveltamisen ansiosta on nostanut Ronco del Gelson kansalliseen ja kansainväliseen nousuun muutamassa vuodessa.
"Sintesi dei Capitoli" Merlot valmistetaan käsin poimituista ja huolellisesti valituista rypäleistä niiden maksimaalisen kypsyyden hetkellä. Rypäleklusterit, jotka tuodaan kellariin, puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa pitkien kuorikontaktien kanssa.kuoret, noin 20 päivän ajan. Tämän jälkeen siirrytään puristamiseen ja kuorien poistamiseen, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 24 kuukautta 25 hehtolitraisissa tammitynnyreissä, ennen kuin se pullotetaan ja on valmis kaupattavaksi.
Ronco del Gelson Merlot "Sintesi dei Capitoli" esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä purppuraisia heijastuksia. Tuoksussa esiintyy monimutkaisia kypsän punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa ja vadelmaa, kuivattujen kukkien kukkaisia nuotteja sekä mausteisia vivahteita pippurista, lakritsista ja kanelista. Suussa se on täyteläinen, rikas, pehmeä ja syvä, elegantilla tanniinirakenteella ja pitkällä mausteisella jälkimaulla, jossa on kevyt suolainen vivahde lopussa. Tämä Ronco del Gelson viini on kunnianhimoinen, aristokraattinen ja erittäin hienostunut Merlot, jota on syytä nauttia.