Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi 2021
Viinintekijän viinitMerlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi ilmaisee elegantisti tämän Maremman kulman luonteen, Monte Amiatan juurella. Casaccia yhdistää käsityötaidon moderniin, optisten valitsijoiden avulla parhaiten valittujen rypäleiden valintaan. Nenässä nousee esiin voimakkaita tummien hedelmien aromeja, kuten musta kirsikka, luumu ja marja, rikastettuna vaniljan vivahteilla. Raikas ja elinvoimainen punaviini, jolla on suuri gastronominen monipuolisuus
Merlot 'San Leopoldo' on toscanalainen punaviini, jonka maku on pehmeä ja täyteläinen, ja jota tuottaa perheyritys La Casaccia di Franceschi. Merlot kuuluu kansainvälisiin lajikkeisiin, joita Franceschi perhe kasvattaa Cinigian omaisuudessaan, Monte Amiatan länsirinteillä, missä Tyrrhenanmeren vaikutus on erittäin voimakas. Itse asiassa jatkuva tuuletus auttaa säilyttämään rypäleiden terveyden, kun taas merkittävät lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä mahdollistavat huomattavan määrän aromiprekursoreita kerääntymisen rypäleisiin. Viinitilan tavoitteena, joka omistaa jo 7 hehtaaria Montalcinon alueella, on näin ollen korostaa alueen soveltuvuutta myös kansainvälisten viinilajikkeiden viljelyyn.
La Casaccia di Franceschi 'San Leopoldo' Merlot on peräisin pelkästään samannimisistä lajikkeista, joita viljellään Cinigiano kunnassa, Kreetan aikakauden maaperällä, joka on rikas savista ja hienosta kalkkikivestä, merenpinnan yläpuolella 340 metrin korkeudessa. Sadonkorjuun jälkeen, joka tehdään kokonaan käsin, rypäleet valitaan optisen valitsimen avulla.optinen ja ne on siis ammustettu teräksisiin säiliöihin spontaania alkoholikäymistä varten 20 päivän ajan hallitussa lämpötilassa, yhdistettynä upotetun hatun uuttamistekniikan käyttöön. Malolaktinen käyminen tapahtuu myös teräksessä, jonka jälkeen viiniä kypsytetään amerikkalaisessa tammitynnyrissä 12 kuukauden ajan.
Merlot La Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ on tumman rubiininpunainen, jossa on violetteja vivahteita. Nenässä tuntuu hienoja viittauksia mustaan kirsikkaan, luumuun ja marjaan, joita seuraa makeita muistoja vaniljasta, kaakaosta ja kanelista puun käytön vuoksi. Maistaminen paljastaa erinomaisen tasapainon pehmeyden ja raikkauden välillä, kypsä tanniini myötävaikuttaa runsaan ja maukkaan etenemiseen.