Merlot 'Fusco' La Roncaia 2018
Täydellisiä lahjaksiMerlot "Fusco" on suuri ilmentymä viinitilasta, joka sijaitsee vihreiden terassien keskellä Nimisissä, ei kaukana Udineista. Osittaisen kuivatuksen jälkeen, joka määrittää sen pyöreän rakenteen, se annetaan käydä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, ja sen jälkeen se kypsyy tammitynnyrissä 18 kuukautta. Kypsyys näkyy rubiinipunaisessa värissä, jossa on granaatinpunaisia vivahteita, yrtteisten aromien kera, joita seuraavat houkuttelevat metsämansikan vivahteet ja hieman suklaata jälkimaussa. Makuelämys on pitkäkestoinen ja ympäröivä, täydellisessä harmoniassa elementtien kanssa, jotka tekevät juomisesta miellyttävää
"Fusco" on nimi, jonka Roncaia on valinnut Merlot'lleen. Fantinelin perheellä on nyt ollut tämä viinitila omistuksessaan kaksikymmentä vuotta, ja näiden pitkien vuosien aikana se on onnistunut antamaan vahvan ja äänekkään äänen ihastuttaville friulilaisille maille, joilla on ainutlaatuinen kulttuuri ja ominaisuudet. Nuori viinintekijä Gabriele Rami johtaa Cergneun viinitilan teknisiä toimintoja lähellä Nimis'iä, alueella, jossa on maagisia ja bucolisia maisemia, kaarevien kukkuloiden keskellä Itä-Kukkuloilla. Siinä on järjestettyjen rivien rytmi, joka merkitsee kuvitteellisia rajoja, joita hellivät miellyttävät tuulet, jotka tulevat Julian Alpeilta, lämpiminä aurinkoisina päivinä.
Merlot-rypäleet, jotka muodostavat Roncaian "Fuscon", kasvavat eoseenista alkuperää olevilla savimailla, joita kutsutaan flyschiksi, erityisesti soveltuvilla tälle viinirypäletyypille, joka antaa rakennetta ja pyöreyttä. Viinitarhoja viljellään korkealla intensiivisyydellä yksipuolisella guyot-järjestelmällä, ja rypäleet kerätään käsin täydellisen kypsyyden vaiheessa, ja niitä jätetään osittain kuivumaan noin 8 viikon ajan. Kuivatus on tämän viinitilan erityispiirre ja se edustaa sen ".sama tyylilaji. Rypäleet poistetaan varsista, mutta niitä ei puristeta, ja ne saavat käydä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Seuraavaksi on noin kuukauden kestävä uuttaminen, ja tuote siirretään ja jätetään kypsymään tynnyreihin 18 kuukaudeksi.
Merlot "Fusco" on punaviini, jonka ominaisuudet tunnistavat täysin La Roncaian. Syvän rubiininpunainen väri antaa tilaa joillekin granaatinpunaisille heijastuksille, jotka johtuvat puussa kypsymisestä. Aromiprofiili on monimutkainen ja vaihteleva, tyypillisesti yrttisiä nuotteja ja voimakkaita punamarjojen, kuten vadelmien ja viinimarjojen, aromeja, taustalla kaakaopulveria, joka miellyttävästi vie meidät tasapainoiseen makuun, täydellisesti sen pehmeässä ja lämpimässä rakenteessa. Tanniini on lämmin ja ympäröivä. Täydellinen nautittavaksi maustettujen paistien ja riistakastikkeen kanssa. Friulilainen punaviini, joka ei petä.