Merlot Elena Walch 2025
Elena Walchin Merlot on pehmeä ja pyöreä punaviini, kypsytetty suurissa tammitynnyreissä. Se on miellyttävä ilmaus tunnetusta kansainvälisestä rypäleestä Alto Adigessa, jossa on mausteiden ja metsämustikoiden aromeja sekä hedelmäinen, tasapainoinen, harmoninen maku, jossa on hyvää suolaisuutta ja raikkautta.
Elena Walchin Merlot on pehmeä ja harmoninen punaviini, joka haluaa olla melko yksinkertainen ja välitön versio jalosta Bordeaux-rypäleestä. Ranskalaiset rypäleet, jotka ovat olleet läsnä Etelä-Tirolissa 1800-luvun lopulta lähtien, ovat osoittaneet hyvää sopeutumista Alto Adigen ilmasto-olosuhteisiin. Ne ilmentävät itseään hyvin mielenkiintoisina viineinä, joilla on tyypillinen alueellinen profiili, jota korostavat miellyttävät tuoksut ja raikkaus.
Tämä Merlot syntyy Elena Walchin tilan viinitarhoissa, jotka sijaitsevat aurinkoisimmilla ja lämpimimmillä alueilla, melko matalalla korkeudella, 200 ja 400 metrin välillä merenpinnasta. Merlotin istuttamiseen on valittu maaperät, joissa on runsaasti savia, hiekkaa ja sora, jotka ovat perinteisesti ihanteellisia Bordeaux-rypäleelle. Sadonkorjuu on käsin tapahtuvaa, ja rypäleet siirretään alkoholikäymiseen, joka tapahtuu teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa, noin 10 päivän kuorikontaktilla. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan suurissa 80 hehtolitran Slavonian tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä muutaman kuukauden pullossa ennen kuin kauppaan.
Elena Walchin etelätirolilainen Merlot edustaa Bordeaux-rypäleen tulkintaa, joka keskittyy miellyttävyyteen ja juotavuuden välittömyyteen, vähäisellä uuttamisella ja vähän tunkeilevalla puukypsytyksellä. Viini esittelee kauniin intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on granaatinvärisiä heijastuksia. Tuoksussa se ilmaisee pieniä tummia marjoja, pehmeitä mausteita ja kukkaisia vivahteita. Maku on hyvä, harmoninen ja houkutteleva, hedelmä on runsasta, kypsää ja tanniinirakenne on hieno ja elegantti. Jälkimaku on erittäin tasapainoinen, miellyttävän raikas ja suolainen.