Merlot 'Drago Rosso' Paladin 2022
Paladinin Merlot "Drago Rosso" on friulilainen punaviini, joka perustuu kuuluiseen Bordeaux-rypäleeseen, kypsytettynä teräksessä ja tammessa noin 6 kuukautta: se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin ja ilmaisee lajikearomeja kypsästä punaisesta hedelmästä, kaakaosta ja mausteista, kun taas maku on intensiivinen ja samettinen, kevyesti tanniininen ja kohtuullisen raikas.
Merlot "Drago Rosso" ilmentää klassista ja harmonista tyyliä, joka erottuu Paladinin viinitilan etiketeistä. Tila sijaitsee Annone Venetian alueella, Friuli Venezia Giulia -rajan tuntumassa ja noin kahdenkymmenen kilometrin päässä Adrianmeren rannikosta. Erityisen leuto ilmasto, joka jo tuntee Adrianmeren tuulten vaikutuksen, sekä maaperä, joka koostuu kalkkikivestä ja savista, nimeltään caranto, ovat erityisen sopivia punaviinirypäleille ja erityisesti Merlotille, joka ilmentää mielenkiintoisia laadullisia tasoja, tuottaen viiniä rikas ja pehmeä, jossa on intensiivisiä kypsän hedelmän aromeja.
"Drago Rosso" on puhdas Merlot, joka syntyy syvällä venetolaisessa maaseudussa. Paladinin perhe on hallinnoinut laajaa tilaa useiden sukupolvien ajan, jossa viljellään erityisesti tunnetuimpia kansainvälisiä rypälelajikkeita, jotka ovat olleet alueella vuosisatojen ajan. Viini syntyy valitsemalla parhaat tertut tilan parhaista viinitarhoista, erityisesti niistä, jotka ovat täydellisesti etelään päin, mikä takaa aina erinomaisen rypäleiden kypsymisen. Sadonkorjuu tapahtuu kevyessä ylikypsymisvaiheessa, jotta sillä on huomattava sokeripitoisuus ja hyvä aromikonsentraatio. Fermentointi aloitetaan kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä, ja kuorimassa on noin kolmen viikon ajan. Pullotuksen ennen viini kypsyy tynnyrissä ja viimeistelee kypsymisen muutaman kuukauden pullossa.
Paladinin Merlot "Drago Rosso" edustaa hyvin Veneto-aluetta suurta Bordeaux-rypälettä ja sen kiehtovaa, pehmeää luonteenpiirrettä, joka on tyypillinen sen viehättävälle aromikokoonpanolle. Näkyy tumman rubiininpunaisena. Elegantti ja intensiivinen, tuoksuu musta marja, kirsikka, mustikka, metsän aluskasvillisuuden vivahteet, kypsä punainen hedelmä, hienovaraisia mausteita, lääkekasveja ja balsamisia vivahteita. Maku on hyvä rakenne, hienovaraisella ja kehittyneellä tanniinirakenteella, joka on hyvin integroitu runsaiden ja pehmeiden hedelmäaromien kanssa. Loppu on harmoninen ja tasapainoinen, miellyttävän raikas päätös.