Mercurey Blanc Pillot Romain et Simon 2022

Pillot Romainin ja Simonin Mercurey Blanc on Chardonnay, joka yhdistää rakenteen ja hienouden. Viinitarhat, joiden keski-ikä on kuusikymmentä vuotta, juurtuvat kalkkikivisiin ja soraa sisältäviin maaperiin ja ne valmistetaan luonnollisella käyminen ja suoraan puristamalla. Kymmenen kuukauden kypsyminen puussa, osittain uudessa, tuo tasapainoa, pyöreyttä ja rakennetta ilman, että se peittää hedelmän. Klassinen ja mitattu profiili, nenässä nousee esiin sitrushedelmiä ja valkoisia kukkia, hienovaraisilla vaniljan vivahteilla, kun taas suussa se on pehmeä, pyöreä ja tarkka. Sopii kalasta ja vaaleista lihoista valmistettuihin ruokiin