Mediterraneo Antonio Camillo 2024
Viinintekijän viinitAntonio Camillon 'Väli-Meri' on raikas punaviini, pääasiassa Ciliegiolo-blend, joka on tämän viinitilan symbolinen viini. Tämän viinin nimi ilmentää sen merellistä henkeä, joka koostuu jodi- ja raikastavista vivahteista makuhermoissa. Tuoksussa on punaisia hedelmiä, suolaisia vivahteita ja kiehtovia minttuisia nuotteja, jotka houkuttelevat siemaisemaan. Suussa se on suolainen, hyvin integroiduilla tanniineilla ja erittäin raikas, erittäin juotava. Täydellinen sekä lihan että voimakkaiden kalapohjaisten ruokien kanssa.
Toscanalaisen Antonio Camillon ‘Mediterraneo’ on punaviini, jolla on raikas ja mehukas maku, joka perustuu juomisen sujuvuuteen ja dynaamisuuteen. Tämä etiketti syntyy Ciliegiolo-rypäleen, toscanalaisten perinteisten lajikkeiden, ja Grenache- ja Carignano-rypäleiden, jotka ovat Välimeren alueen tärkeimpiä viinirypäleitä, erityisestä kohtaamisesta, josta pullon nimi tulee. Itse asiassa sekä Grenache että Carignano löytyvät Espanjan tärkeimmiltä Välimeren viinialueilta, joissa niitä kutsutaan vastaavasti Garnachaksi ja Cariñenaksi, sekä Ranskasta, jossa ne tunnetaan nimillä Grenache Noir ja Carignan. Myös Sardiniassa Carignanoa on viljelty vuosisatojen ajan, erityisesti Sulcisin alueella.
Antonio Camillo ‘Mediterraneo’ koostuu Ciliegiolo-, Grenache- ja Carignano-rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään savimailla Maremma Toscanan Välimeren ilmastossa ympäristöystävällisten maatalouskäytäntöjen mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin ja käydään punaviiniksi spontaanilla alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa kuorien kanssa. Seuraavaksi on
kuuden kuukauden kypsytys betonisäiliöissä ennen lopullista pullotusta.Antonio Camillon punaviini ‘Mediterraneo’ esittäytyy lasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Elävät punamarjojen, kuten viinimarjan ja kirsikan, aistimukset määrittävät tuoksua yhdessä makeiden mausteisten vivahteiden, kuten kanelin, ja intensiivisten balsamisten vivahteiden kanssa. Suussa viini paljastaa mehukasta raikkautta ja hyvin integroituneita tanniineja, elementtejä, jotka myötävaikuttavat tämän viinin selkeästi juotavuuteen. Juuri sen huomattavan sujuvuuden ansiosta tämä punaviini voi täydentää erilaisia alkupaloja, kuten erilaisia leivoksia tai keski-ikäisten juustojen ja leikkeleiden leikkuulautoja.