'Maurizio Zanella' Ca' del Bosco 2021
Täydellisiä lahjaksiMaurizio Zanella Ca' del Boscolta on punaviini, joka on peräisin Franciacorta-alueelta ja valmistettu taitavasti bordolese-sekoituksesta. Se vapauttaa pieniä punaisia hedelmiä, lakritsia ja kaakaota makeiden mausteiden vivahteilla. Maku on rakenteellinen ja intensiivinen, miellyttävällä raikkaudella ja pitkällä jälkimaulla
Punainen Maurizio Zanella on klassinen Bordeaux-sekoitus, intensiivinen, voimakas ja elegantti, tuotettu Franciacortan mailla. Seuraamalla alueen vanhinta perinnettä, ennen kuin Klassisen menetelmän kulttuuri kehittyi, Ca’ del Bosco on luonut arvokkaan nimikirjoitusetiketin kunnioittaakseen viinitilan perustajaa. Kansainväliset punaiset viinirypäleet, erityisesti Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc, ovat olleet läsnä vuosisatojen ajan Franciacortan pehmeillä moreenikukkuloilla, missä ne ovat löytäneet sopivan ympäristön saavuttaakseen oikean kypsyyden, myös läheisen Iseojärven leudon ilmaston ansiosta.
Ca’ del Bosco käyttää Maurizio Zanella -viinin valmistamiseksi valikoiman viinirypäleitä parhaista palstoista tilalta. Sekoitus koostuu Cabernet Sauvignonista (50%), joka on viljelty Erbuscossa, Merlotista (25%), joka on peräisin Cazzago San Martinosta, ja Cabernet Francista (25%), joka on kerätty Passiranosta. Nämä ovat yli 30-vuotiaita historiallisia viinejä, erityisesti soveltuvia punaviinien valmistukseen. Sadot kerätään käsin, valiten vain parhaat rypäleet, jotka kuljetetaan sitten viinikellariin pienissä laatikoissa.vain parhaista rypäleistä, jotka kuljetetaan sitten viinikellariin pienissä laatikoissa. Viinirypäleet käydään erikseen, kunnioittaen kolmen lajikkeen erilaisia kypsymisaikoja. Kun murskaus on suoritettu, aloitetaan kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva käymisprosessi, jossa on noin 20 päivän kestävä kuorimacerointi ja usein tapahtuvia pumppauksia ja sekoituksia. Puristamisen jälkeen viinit siirretään uusiin ranskalaisiin tammitynnyreihin. Tämän jälkeen luodaan sekoitus ja Maurizio Zanella jatkaa kypsymisvaihetta puussa noin 12 kuukautta ennen pullotusta. Jokainen pullo lähtee kellarista numeroituna, jotta taataan viinin ainutlaatuinen laatu ja sen jäljitettävyys.
Tämä etiketti, joka on omistettu Maurizio Zanellalle, on täydellinen yhteenveto viinitilan historiasta, sen erinomaisuuden arvoista ja Franciacortan alueen kutsumuksesta tuottaa myös suuria kypsytettäviä punaviinejä. Bordeaux-sekoitus, jolla on voimakas persoonallisuus ja vahva luonne, on yksi mielenkiintoisimmista italialaisista ilmentymistä tästä viinityypistä. Lasissa se on intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksu ilmaisee pieniä metsämustikoita, mustikkahilloa, mausteita, puumaisia ja balsamisia vivahteita. Suussa on merkittävä rakenne syvillä aromeilla, hyvin integroitu tanniinirakenne viinin runkoon ja miellyttävä raikkaus.