Mater Matuta' Casale del Giglio 2019
Täydellisiä lahjaksiCasale del Giglion "Mater Matuta" on punaviini, joka on pääasiassa valmistettu Syrah-rypäleistä, joihin on lisätty pieni prosentti Petit Verdotia. Se vaikuttaa nenässä elävällä ja monimutkaisella tuoksuvalikoimalla, makeista mausteista Välimeren kasvillisuuteen, tupakkaan ja kahviin. Suussa se on viehättävä ja rakenteellinen, hyvin integroidulla tanniinilla ja pitkällä hedelmäisellä jälkimaulla
"Mater Matuta" Casale del Giglio -viini on pehmeä ja täyteläinen punaviini, joka on tuotettu Le Ferriere -alueella, Latina maakunnassa. Tämä etiketti on saatu aikaan sekoittamalla rypäleitä, joissa Syrah on pääosassa, yhdistyessään Petit Verdotin kanssa, mikä antaa molemmille viineille monimutkaisuutta ja suurta rakennetta. Nämä kansainväliset rypälelajikkeet ovat sopeutuneet täydellisesti Agro Pontinon kontekstiin, jonka mikroilmasto hyötyy suotuisasti Tyrrhenanmeren tuulista. Viinitila on yksi tunnetuimmista ja eniten investoineista viininviljelyyn Latiumin alueella, ja se omistaa tänä päivänä jopa 164 hehtaaria viinitarhoja, joita hoidetaan suurella huolella ja jatkuvalla kokeilulla.
Punaviini "Mater Matuta", joka on nimetty aamun jumalattaren mukaan, antiikin italialainen jumaluus, joka suojelee syntyvää elämää ja hedelmällisyyttä, valmistetaan huolellisesti valituista ja kypsymishetkellään kerätyistä rypäleistä, joskus kevyesti kuivatusta Syrahista. Rypäleet, jotka on murskattu viinitilalla, käyvät erillisessä alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.noin 18-20 päivän ajan, käyttäen Syrahille upotettua kuorimacerointitekniikkaa ja follatoreita, jotka lisäävät uutteiden saantia Petit Verdotista. Tämän jälkeen siirrytään viinin puristamiseen ja sen 22-24 kuukauden kypsymiseen uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ennen kuin sekoitetaan kaksi lajiketta ja pullotetaan. Pullotuksessa seuraa vielä 10 kuukauden kypsytys ennen kuin "Mater Matuta" on valmis kaupattavaksi.
"Mater Matuta" Casale del Giglio -viini esittelee itsensä tumman rubiininpunaisena ja tiheänä, jossa on kevyt purppura sävy. Tuoksussa on voimakkaita kypsän hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa ja luumua, kukkaisia nuotteja orvokista ja kuivista kukista, mausteisia vivahteita muskottipähkinästä, kanelista, kahvista, balsamisia vivahteita ja viittauksia Välimeren yrtteihin, kuten korianteriin. Maku on täyteläinen, pehmeä ja rikas, hyvin integroiduilla tanniiniverkostoilla, kauniilla raikkaudella ja pitkällä, runsalla jälkimaulla. Tämä Casale del Giglio -viini on itsenäinen esimerkki,todella erityinen ja ainutlaatuinen lajissaan, kykenevä hurmaamaan.