'Mater Matuta' Casale del Giglio 2017
Täydellisiä lahjaksi"Mater Matuta" Casale del Gigliolta on punaviini, joka on pääasiassa valmistettu Syrah-rypäleistä, joihin on lisätty pieni prosentti Petit Verdotia. Se vaikuttaa nenässä elävällä ja monimutkaisella tuoksuvalikoimalla, makeista mausteista Välimeren kasvillisuuteen, tupakkaan ja kahviin. Suussa se on viehättävä ja rakenteellinen, hyvin integroidulla tanniinirakenteella ja pitkällä jälkimaulla hedelmäisillä kaikuilla
"Mater Matuta" Casale del Giglio -viini on pehmeä ja täyteläinen punaviini, joka tuotetaan Le Ferriere -paikassa, Latinan maakunnassa. Tämä etiketti on saatu aikaan sekoittamalla rypäleitä, joissa Syrah on pääosassa, ja Petit Verdot täydentää sitä, antaen kummallekin monimutkaisuutta ja suurta rakennetta. Nämä kansainväliset rypälelajikkeet ovat sopeutuneet täydellisesti Agro Pontinon kontekstiin, jonka mikroilmasto hyötyy suotuisasti Tyrrhenanmeren tuulista. Tila on yksi tunnetuimmista ja eniten investoineista viinitarhoista Lazio-alueella, ja se omistaa jopa 164 hehtaaria viinitarhoja, joita hoidetaan suurella huolella ja jatkuvalla kokeilulla.
Punaviini "Mater Matuta", joka on saanut nimensä aamun jumalattarelta, muinaisen italialaisen elämän ja hedelmällisyyden suojelijalta, valmistetaan huolellisesti valituista ja parhaimmillaan kypsistä rypäleistä, joskus kevyesti kuivattuna Syrahille. Rypäleet, jotka on murskattu ja eroteltu kellarissa, käyvät erillisessä alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä noin 18-20 päivän ajan, käyttäen Syrahille upotettua kuorimassaa ja Petit Verdotille kuorista uuttamista tehostavia laitteita.noin 18-20 päivän ajanjakso, käyttäen Syrah-rypäleiden upotetun hatun maseraatiotekniikkaa ja Petit Verdotin kuorien uuttamisen tehostamiseksi käytettävien sekoittimien avulla. Tämän jälkeen siirrytään viinin puristamiseen ja sen kypsyttämiseen uusissa ranskalaisista tammitynnyreistä 22-24 kuukautta, ennen kuin kahden lajikkeen sekoitus tehdään ja pullotus viimeistellään. Pullotuksen jälkeen viini kypsyy vielä 10 kuukautta ennen kuin “Mater Matuta” on valmis kaupattavaksi.
Casale del Giglion “Mater Matuta” esittelee itsensä syvän rubiininpunaisena ja tiheänä, jossa on hieno purppuran sävy. Tuoksussa esiintyy voimakkaita kypsän hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa ja luumua, kukkaisia nuotteja orvokista ja kuivista kukista, mausteisia vivahteita muskottipähkinästä, kanelista, kahvista, balsamisia viittauksia ja Välimeren yrttejä, kuten korianteria. Suussa se on täyteläinen, pehmeä ja runsas, ja siinä on hyvin integroitunut tanniinirakenne, kaunis raikkaus ja pitkä, ylellinen jälkimaku. Tämä Casale del Giglion punaviini on ainutlaatuinen esimerkki.todella erityinen ja ainutlaatuinen lajissaan, kykenevä hurmaamaan.