Marzemino 'Cornorotto' Maculan 2021
"Cornorotto" on puhtaan Marzeminon raikas ja mehukas leima, joka syntyy Vicentinon alueen tuliperäisillä kukkuloilla. Tuoksussa yhdistyvät punaiset hedelmät, yrtit ja kukkamaista vivahteita. Keskirakenteinen ja intensiivinen, se tarjoaa kuivan ja sujuvan maun
Marzemino "Cornorotto" Maculan on veneto punainen viini, jolla on hoikka profiili, joka on aina nautittava oikealla miellyttävyydellä, ilman että se tuntuu "vaikealta" tai vähemmän kiehtovalta. Kiitos erityisten ja monimuotoisten tuoksujen, jotka herättävät huomiota hajuanalyysin aikana, ja maun, joka avautuu suussa raikkaalla ja rapealla sävyllä, erinomaisella juotavuudella. Pullo, joka on jo mielenkiintoinen avattavaksi nyt, mutta joka voi jatkaa kypsymistään lasissa myös seuraavat kaksi tai kolme vuotta, esittäytyen aina samalla tasaisuudella mutta joillakin kehittyneemmillä tuoksuilla.
Tämä "Cornorotto" Maculan on puhdas Marzemino, viinirypälelajike, jota viljellään Cornoroton alueella, lähellä Fara Vicentinon kuntaa. Olemme mäkisen terroirin sisällä, jota luonnehtii tuliperäinen ja tufamainen maaperä, tyypillinen tälle maapalalle. Rypäleet korjataan, kun marjat ovat hieman ylikypsiä, suunnilleen silloin, kun ne ovat saavuttaneet kypsyyden noin viikon ajan. Niiden puristamisesta saatu mehu käy teräksisissä tynnyreissä päivittäisillä sekoituksilla.joten lopullisessa kypsymisvaiheessa viini lepää teräksessä puoli vuotta, jonka jälkeen se on valmis pullotettavaksi ja myyntiin.
Marzemino "Cornorotto" Maculan esiintyy silmille rubiininvärisenä, erityisellä kirkkaudella ja loistolla. Tuoksu on raikas, ja siinä on villimarjojen ja aromaattisten yrttien, kukkien ja mausteiden vivahteita. Maku on keskitäyteläinen, ja siinä on kaunis raikkaus ja keskitason rakenne, jossa tanniinirakenne on hienosti integroitu. Erinomainen etiketti yhdistettäväksi riistakastikkeella maustettuihin pastaruokiin.