Marsannay Rouge 'Clos du Roy' Sylvain Pataille 2023
Viinintekijän viinitMarsannay "Clos du Roy" on elegantti ja hienostunut Pinot Noir Cote d'Orista, kypsynyt useita kuukausia käytetyissä puutynnyreissä. Laaja ja samettinen, se ilmaisee punaisen hedelmän, kirsikan, raparperin, mausteiden ja maan muistoja. Suussa se on silkkinen, maukas ja monimutkainen, silkkisten tanniinien ja runsaan raikkauden kanssa.
‘Clos du Roy’ Marsannay Rouge on yksi huipputuotteista burgundilaiselta viinintekijältä Sylvain Pataillelta, joka tekee luonnollisuudesta ja hienostuneisuudesta tuotantonsa keskeisiä piirteitä. Clos du Roy, joka sijaitsee Dijonin porteilla, Côte de Nuitsin äärimmäisessä pohjoisosassa, edustaa yhtä Marsannayn alueen vanhimmista, tunnetuimmista ja parhaista climat -alueista. Ei ole sattumaa, että tämän viiniviljelmän nimen käännös on “clos kuninkaalle”, mikä korostaa sen poikkeuksellista arvoa. “Clos” on ranskankielinen viinitermi, joka tarkoittaa hyvin rajattua viinitarhaa, joka on ympäröity muurilla.
Sylvain Pataille Marsannay Rouge ‘Clos du Roy’ valmistetaan yksinomaan Pinot Noir -rypäleistä, joita kasvatetaan 15–60-vuotiaista köynnöksistä. Viinitarhat sijaitsevat kukkulalla, 200–300 metrin korkeudessa, savi-kalkkipitoisilla mailla, jotka ovat kaakkoon päin, ja niitä viljellään ekologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja koko terttu fermentoituu spontaanisti lasikuituastioissa, pitkän ajan kestävä.kuorimassa. Seuraava kypsymisprosessi tapahtuu käytetyissä puutynnyreissä noin 24 kuukautta.
Lasissa Sylvain Pataillen Marsannay ‘Clos du Roy’ Rouge esittelee vaalean rubiininpunaisen sävyn. Tuoksumaailma on laaja, punaisen hedelmän, violetin, makeiden mausteiden, raparperin ja maan vivahteilla, joita täydentävät boisé -sävyjä. Maistettaessa se paljastaa aitoutta ja suurta raikkautta, sekä samettisen ja mineraalisen kehityksen, joka kestää pitkään. Puhtaan, pitkäikäisen ja esimerkillisen tyypillisen ilmaisun, joka vaatii tärkeän yhdistelmän, kuten perinteinen coq au vin, punaviinissä marinoitu ja pitkään pekonilla, sienillä ja yrteillä kypsennetty kukko.