Marsannay Bio Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2023

Marsannay Maison Lou Dumontista syntyy Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat omilta viinitarhoilta, viljeltyinä luomumenetelmien mukaan. Maata työstetään hevosen avulla, jotta sen rakenne säilyy eikä tiivisty liikaa. Kellariin viininvalmistus tapahtuu osittain kokonaisina rypäleinä, valinta, joka auttaa antamaan viinille enemmän rakennetta ja monimutkaisuutta. Bouqet on laaja ja ilmeikäs, punaisen hedelmän vivahteilla, mausteisilla ja paahteisilla viittauksilla sekä kiehtovilla aluskasvillisuusvivahteilla, jotka muistuttavat sammalta. Suussa se on mehukas ja ympäröivä, eleganttien ja harmonisten tanniinien tukemana. Erinomainen yhdistettäväksi filee mignonin kanssa, joka on tarjoiltu marjasaoksen kanssa