Marsala Superiore Riserva Semisecco 'Mille' Rallo
Marsala Superiore Riserva Semisecco 'Mille' Rallo on rikas ja aromaattinen sicilialainen makea viini, kypsytetty 10 vuotta pienissä tammitynnyreissä. Täyteläiseltä, ympäröivältä ja lämpimältä maultaan pitkä ja kestävä, kun taas nenässä se ilmaisee intensiivisiä hunaja-, aprikoosihillo-, kuivattujen viikunoiden ja vaniljanoteita. Voittava yhdistelmä? Lasillinen tätä marsalaa ja lautanen voimakkaita kypsytettyjä ja homejuustoja!
Rallo-tilan Marsala Superiore Semisecco Riserva ‘Mille’ on vahvistettu viini, joka erottuu intensiivisyydellään ja voimakkuudellaan. Nimi kunnioittaa kuuluisaa Mille-retkikuntaa, joka tapahtui vuosina 1860-1861, kun Giuseppe Garibaldi johti tuhatkunta vapaaehtoista Liguriasta Sisiliaan kaatamaan Bourbon-hallintoa. Mille saapui Marsalaan 11. toukokuuta 1860, luoden perustan tulevalle Italian kuningaskunnan syntymälle. Juhlistaakseen tätä historiallista tapahtumaa, Rallo-viinitila on omistanut kymmenvuotisen Marsala-reservinsä.
‘Mille’ Marsala Superiore Riserva Semisecco 10 vuotta Sicilian Rallo -tilalta on 100% Grillo, joka on kasvatettu Marsalan kunnassa, erityisesti Stagnone-suojelualueella. Viinitarhat, jotka istutettiin vuonna 1980 ja kasvatettiin marsalalaisella pensasmuodolla, hyötyvät täällä savisesta ja hiekkaisesta maaperästä, merenpinnan ylle ulottuvasta korkeudesta, joka vaihtelee 100-200 metriä, sekä erilaisista altistuksista. Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa syyskuun alussa, ja sitä seuraa rypäleiden pehmeä puristus, josta saatu mehu, joka on alkoholi-fermentoinnille ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa matalassa lämpötilassa. Fermentointiprosessi kestää 15-20 päivää ja se keskeytetään vahvistamisoperaation avulla, mikä myös estää malolaktisen fermentoinnin etenemisen. Tämän jälkeen viini kypsyy 10 pitkää vuotta pienissä tammitynnyreissä ennen lopullista pullotusta.
Marsala Superiore Semisecco Riserva Rallo ‘Mille’ 10 vuotta on hieman vaaleanruskea. Lasista nousee voimakkaita kuivattujen aprikoosien, viikunoiden, hunajan ja vaniljan aromeja, taustalla kuivattujen hedelmien ja merellisten vivahteiden sävyjä. Suussa viinin eteneminen on pehmeää, täyteläistä ja lämmintä sen ympäröivän alkoholipitoisuuden ansiosta, jota tukee suolainen jälkimaku.