Marani Tsinandali Chona's Marani 2020
Viinintekijän viinitChona's Maranin Marani Tsinandali on georgialainen viini, joka on valmistettu Mtsvane- ja Rkatsiteli-rypäleistä, jotka ovat alueen alkuperäislajikkeita. Kuorimacerointi georgialaisissa saviastioissa, joita kutsutaan qvevriksi, antaa viinille hienovaraisia meripihkan sävyjä sekä aprikoosi-, päärynä- ja kvitteniaromeja, joita ympäröivät mausteiset vivahteet ja kevyet mintun sävyt. Suussa viini on tasapainoinen, laaja ja rikas, ja lopussa se on miellyttävän hapokas.
Chona's Maranin Marani Tsinandali on perinteinen georgialainen viini, joka on valmistettu vanhimpien esi-isäviinituotannon käytäntöjen mukaan, ja joka on onnistunut säilyttämään ja arvostamaan vuosituhansia vanhaa arvokasta perinnettä. Viinin valmistus tapahtuu kuorimaceroinnin avulla savikvevri -astioissa, jotka ovat historiallinen muisto viinin vanhimmasta kotimaasta. Tuloksena on runsas ja intensiivinen oranssi viini, jossa on laajoja ja syviä hedelmäisiä sävyjä, mausteisia ja balsamisia tuntemuksia, jotka täydentävät suurta viehätystä. Epätavallinen ja harvinainen viini, jota on ehdottomasti kokeiltava.
Marani Tsinandali oranssi viini on perheomisteisen viinitilan työn tulos, joka siirtää sukupolvelta toiselle viinin tuotannon ikivanhaa taidetta juuri siellä, missä viiniköynnöksen viljely sai alkunsa. Chona's Maranin tila kattaa kaksi hehtaaria ja sijaitsee Telavin kaupunkien lähellä Tbilisin itäpuolella. Viinitarhat hoidetaan biodynaamisten periaatteiden mukaan ja ne sijaitsevat kauniilla kukkuloilla noin 550 metrin korkeudella merenpinnasta. Viiniä valmistetaan kahden alkuperäislajikkeen rypäleistä: Mtsvane ja Rkatsiteli. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopulla ja rypäleet fermentoidaan kuorineen savikvveereissä käyttäen paikallisia hiivoja. Viini kypsyy sitten suljetuissa Quevri-astioissa, jotta liiallisilta hapettumisilta vältytään, kevääseen asti, jolloin se on valmis pullotettavaksi.
Georgialaisen Chona's Maranin tilan valkoinen macerato Marani Tsinandali on viini, jonka kaikkien oranssin viinin ystävien tulisi kokeilla ymmärtääkseen, mistä kaikki alkoi. Se, mikä meillä voi tuntua innovaatioilta, on Georgiassa yksinkertaisesti perinteen kunnioittamista. Näkyvissä se on intensiivisen keltainen väri, jossa on meripihkan sävyjä. Tuoksu on erittäin rikas ja laaja, aromit vaihtelevat kvittenistä, kypsästä keltaisesta hedelmästä, persikasta, aprikoosista ja trooppisista hedelmistä, joita korostavat valkoisen pippurin, inkiväärin ja lääkekasvien balsamisten vivahteiden mausteiset vivahteet. Tiheä ja rikas, siinä on monimutkaisia ja erittäin kestäviä aromeja, jotka ennakoivat suolaista, raikasta ja hieman tanniinista loppua.