Maramia' Tenuta Biodinamica Mara 2020
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Maramia" on rikas ja intensiivinen punaviini, joka perustuu Sangioveseen, tuotettu vain parhaimpina vuosina biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaan, kypsytetty pienissä ja keskikokoisissa tynnyreissä 16 kuukautta. Se tuoksuu metsämustikoilta, Välimeren kasvillisuudelta, kirsikoilta ja aluskasvillisuudelta. Maku on pehmeä, täyteläinen ja runsas, samettisten tanniinien kanssa.
"Maramia" Tenuta Biodinamica Mara on puhdas Sangiovese Romagnasta, jota tuotetaan vain parhaina vuosina. Tila toimii biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan, kiinnittäen erityistä huomiota ympäristöön ja rypäleiden laatuun. Viini heijastaa täydellisesti yrityksen filosofiaa, sillä siinä on suora, aito ja rehellinen profiili, joka tuo esiin parhaan Sangiovesen ja alueen ominaisuudet ilman välikäsiä tai kompromisseja.
Punaviini "Maramia" syntyy Tenuta Biodinamica Maran viinitarhoilla, jotka sijaitsevat San Clementessä, Riminiä etelään sijaitsevassa sisämaassa. 7 hehtaarin alueita hoidetaan tiukasti ympäröivän luonnon kunnioittamiseksi, ainoana tavoitteena tuottaa terveitä ja korkealaatuisia rypäleitä, jotka muutetaan viiniksi mahdollisimman vähäisellä puuttumisella kellarissa, kunnioittaen mahdollisimman paljon viinitarhan antamaa raaka-ainetta. Maaperä on savi-kalkkikivistä, jossa on savipitoisuutta, ja se sijaitsee esipennin alueen kukkuloilla 200-260 metrin korkeudella merenpinnasta, itä- ja kaakkoissuuntaisten altistusten kanssa. Sangiovese-viinitarhat on istutettu Guyot-menetelmällä, tiheydellä 5500 köynnöstä hehtaaria kohti.ettaro. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun alussa ja viinirypäleet valitaan sitten kellarissa lajittelupöydillä. Käyminen tapahtuu spontaanisti tammisammioissa, joissa on alkuperäisiä hiivoja ja ilman lämpötilan hallintaa. Viini kypsyy hienoissa sakkoissa 16 kuukautta ranskalaisessa barrique- ja tonneau-tammessa ja kypsyy sitten muutaman kuukauden pullossa.
Viini "Maramia" tuotetaan Tenutalla yksinkertaisesti ja luonnollisesti, huolellisella viinitarhan hoidolla, tiukalla työskentelyllä kellarissa ja suodattamattomalla pullotuksella, jotta viinin eheys ja alueen maksimaalinen ilmentyminen säilyvät. Lasissa sillä on melko intensiivinen rubiininpunainen väri. Nenässä se avautuu kirsikan, pienten punamarjahedelmien, Välimeren aromikasvien, aluskasvillisuuden ja mausteisten vivahteiden aromeihin. Suussa se on harmoninen ja ympäröivä, jossa on runsas ja ilmeikäs hedelmäinen maku, pehmeät tanniinit ja miellyttävän raikas jälkimaku.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta