Manna Franz Haas 2024
Manna on valkoviini, jolla on hyvä aromikompleksisuus, yksi Franz Haasin tunnetuimmista ja palkituimmista ilmentymistä, valmistettu Etelä-Tirolin päärypälelajikkeista. Siinä on runsaita aromeja mausteista, kukista ja eksoottisista hedelmistä, sekä pehmeä, rikas, pitkä ja suolainen maku
"Manna" on Franz Haas -viinitilan valkoviini Etelä-Tirolista, joka on syntynyt viidestä alueelle tyypillisestä valkoisista rypälelajikkeesta. Siinä on rikas, monipuolinen, vaihteleva ja yllättävä persoonallisuus. Siksi Franz Haas on omistanut sen vaimolleen Maria Luisa Manna ensimmäisestä tuotantovuodesta, vuodesta 1995 lähtien. Franz Haas -viinitila sijaitsee Montagnassa, Bolzanon maakunnassa, ja sen viinitarhat ulottuvat korkeudelle 240:stä aina 1150 metriin, mikä mahdollistaa hienojen ja pitkäikäisten viinien tuottamisen. Huomionarvoisia ovat tämän merkittävän tuotantoyrityksen pullotettujen viinien etiketit: ne on suunnitellut taiteilija Riccardo Schweizer, joka on aiemmin tehnyt yhteistyötä suurten kuten Picasson, Chagallin, Cocteau'n ja Le Corbusierin kanssa.
Valkoviini "Manna" valmistetaan viidestä eri rypälelajikkeesta: Riesling, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon ja pieni prosentti Kerneriä. Ne tulevat eri viinitarhoilta, jotka sijaitsevat korkeudella 350:stä 800 metriin. Myös maaperät ja mikroilmastot ovat erilaisia, mikä tarkoittaa, että rypäleiden kypsymisajat vaihtelevat. Siksi ne käydään erikseen lajikkeen mukaan.erikseen, lajikkeen mukaan. Chardonnay ja Sauvignon käyvät alkoholikäymisen barrique-tynnyreissä, kun taas Riesling, Kerner ja Traminer käyvät teräsvateissa. Kun käyminen on päättynyt, viinit sekoitetaan parhaan yhdistelmän mukaan ja ne kypsyvät hiivakäyneissä noin kymmenen kuukautta. Tämän kypsymisjakson jälkeen ne pullotetaan ja jätetään odottamaan pullossa muutamaksi kuukaudeksi ennen kaupallistamista.
Manna Franz Haas on viini, joka kykenee kehittymään. Nuorena se esittelee intensiivisiä vaaleankeltaisia sävyjä, jotka muutaman vuoden kuluttua muuttuvat kirkkaaksi kultaiseksi väriksi. Sen tuoksu on tiivis ja läpitunkeva, ja siinä on kerroksellista monimutkaisuutta, joka avautuu marjaisilla ja kukkaisilla nuoteilla, kuten sambukalla ja ruusupetaleilla, ja siinä on kuivattujen hedelmien sävy, joka ajan myötä nousee selvemmin esiin. Maku on pehmeä, täyteläinen mutta erittäin hieno ja raikas. Se on pitkäikäinen ja muuntuva, hienostuneen hillityn eleganssin koristama. Ei ole sattumaa, että se on omistettu eräälle naiselle, jonka nimeä se kantaa rakastavan omistautumisen merkkinä.