'Mania' Paglione 2024

Paglionen ‘Mania’ on vaaleanpunainen viini, joka syntyy epätavallisesta sekoituksesta, joka yhdessä antaa epämuodollisen ja hyvin välimerellisen luonteen. Nimi viittaa filosofin Karl Jaspersin kuvaamaan "maniasta", eli ensisijaisesta euforiasta, jossa maailma näyttäytyy vaaleanpunaisessa valossa. Tuote on käsityönä valmistettu, lyhyellä kuorimaceroinnilla, ilman suodatusta tai stabilointia. Tuoksussa avautuu kirsikan nuotteja, mausteinen tausta ja erittäin aromaattinen kukkainen vivahde. Suussa se on raikas, suurella tasapainolla suolaisuudesta, rakenteesta ja pyöreydestä, kestävä ja pehmeä jälkimaku. Se sopii hyvin kesäruokien ja Apulian perinteisten ruokien, erityisesti lammasta orecchiette -pastan kanssa