'Mammi' Tanganelli 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Mammi" on Sangiovese, joka on pehmeä ja tasapainoinen toscanalaisesta Tanganelli-viinitilasta. Käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla, ja malolaktinen käyminen tapahtuu tynnyrissä, minkä jälkeen viini kypsyy 24 kuukautta. Intensiiviset aromit nahasta ja suklaasta, kypsän kirsikan vivahteet tukevat eleganttia ja hyvin tasapainotettua makua.
‘Mammi’, Tanganelli-viinitilan huippupunaviini, on toscana Sangiovese hienostunut ja spontaani samanaikaisesti. Tämä käsityöläistuotanto sijaitsee Arezzon maakunnassa, Appenninin juurella, ympäristössä, joka koostuu metsistä ja Välimeren pensaista. Tässä Marco Tanganelli on ottanut isänsä perinnön, ja hän on nopeasti vakiinnuttanut itsensä erinomaisena maanviljelijänä, inspiraationa kaikille viininviljelijöille. “Mammi” on vanhan terassiviljelmän nimi, josta rypäleet tulevat, ja se on saanut nimensä Castiglion Fiorentinon kunnassa sijaitsevalta samannimiseltä alueelta, jossa viinitila sijaitsee. Tämä pullo tuotetaan vain parhailla vuosilla, hyvin rajoitetuissa määrissä.
Carlo Tanganelli ‘Mammi’ on puhdas Sangiovese-ilmaisu vanhalta terassiviljelmältä, joka juurtuu savimaahan ja kasvatetaan biologisen viljelyn periaatteiden mukaan. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen tertut siirretään viinitilalle, jossa sekä alkoholikäyminen että malolaktinen käyminen tapahtuvat spontaanisti puutynnyreissä. Kuorimacerointi kestää useita viikkoja.ja viini on sen jälkeen kypsytetty kaksi vuotta suurissa puutynnyreissä ja vielä pidempään pullossa ennen markkinoille tuloa.
Lasissa Tanganelli Sangiovese ‘Mammi’ esittelee intensiivistä kirsikanpunaista väriä. Tuoksumaailma on määritelty kypsien punamarjojen ja villikukkien aromeilla, yhdistettynä voimakkaisiin nahka-, tupakka- ja kaakaohentoihin. Maistettaessa se paljastaa suuren tasapainon pehmeyden, raikkaan suolaisuutta ja samettista tanniinia välillä. Loppu on pitkä ja tasapainoinen, suurta maku- ja tuoksuyhteyttä. Elegantti ja gastronominen punaviini, aito ilmentymä lajikkeesta ja alueesta, joka on sen takana.