Malvasia Zidarich 2023
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitZidarichin Malvasia on intensiivinen ja alueellinen valkoviini, joka on täynnä hedelmiä, mausteita ja aromaattisia yrttejä. Se valmistetaan avotynnyreissä kuorimaceroinnin avulla ja kypsyy tynnyrissä 24 kuukautta. Se ilmaisee hyvää monimutkaisuutta, raikkautta ja suolaisuutta
Malvasia Zidarich on ikoninen valkoviini Karstista, kristallininen ilmentymä yhdestä lahjakkaimmista tuottajista käsityöviinien maailmassa. Beniamino Zidarichin nimi on yksi niistä, jotka eivät kaipaa esittelyä, kiitos vakiintuneen arvostuksen vuosien lakkaamattomasta työstä ja pulloista, jotka jatkavat viiniharrastajien unelmien toteuttamista. Aloittaen vain puolen hehtaarin viinitarhasta, Beniamino on aloittanut jatkuvan kasvun polun, kunnes on saavuttanut nykyiset 8 hehtaaria paikallisille rypäleille, kuten Vitovska, Terrano ja Malvasia, joita tukevat lajikkeet, jotka ovat jo osa friulilaista ampelografiaa, kuten Sauvignon ja Merlot. Ei manipulointia tai oikoteitä, päättäen vakuuttavasti olla käyttämättä kemikaaleja, rikkakasvien torjunta-aineita tai torjunta-aineita viinitarhassa ja jatkamalla samaa kunnioitusta viininvalmistusvaiheessa. Tuloksena on ilmeikkäitä ja elinvoimaisia nesteitä, jotka kuitenkin ovat leimallisia, jossa eleganssia ja juotavuutta korostaa Beniamin herkkä käsi. Huipulla.
Malvasia Zidarich on puhdas ilmentymä Malvasia Istrianasta, erityisestä biotyypistä, joka määrittelee Karstin alueen.Viinitarhat, jotka sijaitsevat lähellä Prepottoa, viljellään erittäin alhaisilla sadoilla, käyttäen vain hieman kuparia ja rikkiä. Kellariin siirryttäessä jatketaan yhtä huolellisesti, spontaanilla käymisellä ja kuorimaceroinnilla myös valkoviinien kohdalla. Nesteet kypsyvät 24 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä, ilman kirkastuksia tai suodatuksia.
Zidarichin allekirjoittama Malvasia Istriana esittäytyy lasissa syvän kultaisena, jossa on meripihkan sävyjä. Emblemaattinen tuoksu yhdistää huumaavan aromiprofiilin, joka koostuu persikasta, salvista, yrteistä ja mineraalisista vivahteista, todellisen huippuluokan hienostuneisuudella. Maku ei jää jälkeen, ja kuorimaceroinnin vaikutus, vaikka se onkin havaittavissa, ei koskaan ole hallitseva, sillä neste säilyttää aina vastustamattoman, sujuvan ja aaltoilevan juotavuuden. Mestarin teos.