Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2022
Malvasia Selezione valmistetaan huolellisesti valituista parhaista Malvasia Istriana -rypäleistä. Tuloksena on suuri ja täyteläinen tulkinta Colliosta, jossa on mestarillisia ja intensiivisiä trooppisten hedelmien, makeiden mausteiden ja paahteisten muistojen aromeja, sekä harmoninen, erittäin elegantti ja pehmeä maku, lopussa äärettömän pitkä jälkimaku.
Kiitos täydellisestä tasapainosta korkeuden, maan ja mikroilmaston välillä, Malvasia-rypäleet löytävät ihanteelliset olosuhteet täydelliseen ja harmoniseen kasvuun, luoden valikoiman, jolla on tasapainoinen luonne ja hyvä pitkäikäisyys. Valkoviini, joka esittäytyy huomattavalla rungolla, jonka jälkimaku vaikuttaa pitkällä kestävyydellä, mutta ei koskaan liian tunkeileva. Borgo del Tiglio ylittää itsensä tällä etiketillä, esittäen todella hyvin organisoidun maun, joka Nicola Manferrarille saa täysin erityisen viehätyksen, joka vie hänet intensiivisesti elämään suhteessa hänelle erityisen rakkaaseen rypäleeseen.
Borgo del Tiglio -viinitila valmistaa tämän valikoiman puhtaista Malvasia-rypäleistä. Se on melko kestävä viini, joka on erittäin vastustuskykyinen sairauksille, joiden alkuperä on epävarma, mutta joka on aina löytänyt friulilaisesta terroirista yhden omista luonnollisista elinympäristöistään. Kun rypäleet saapuvat viinitilalle, huolellisesti sadonkorjuussa valitut marjat puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen siirrytään lyhyeen kylmäliotukseen ja alkoholikäymiseen, joka tapahtuu tammitynnyreissä. Seuraavat kypsymisvaihe, joka kestää 9 kuukautta barrique-tynnyrissä, ja pullottamista.
Tämä Borgo del Tiglio -merkkinen Malvasia Selezione esittäytyy lasissa syvällä värillä, joka muistuttaa oljenkeltasta. Nenässä erottuvat hyvin määritellyt aromit, joissa kukka- ja hedelmäaromit saavat hienostuneita puumaisia vivahteita. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, tasapainoinen, pehmeällä ja monimutkaisella maulla, jossa on miellyttävää raikkautta; päättyy pitkään jälkimakuun. Erityinen etiketti Nicola Manferrarille, joka tunnustaa erityisen rakastavansa tätä Malvasiaa, ja joka suosittelee yhdistämään sen vähän käsiteltyihin kalaruokiin, joissa meren maku erottuu selvästi.