Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2019
The Malvasia Selezione is born from the best grapes of Malvasia Istriana, selected in the vineyard. It has intense perfumes of tropical fruits, sweet spices and toasted hints. The taste is harmonic, smooth and very elegant, with a very persistent finish
Kiitos täydellisestä tasapainosta korkeuden, maaperän ja mikroilmaston välillä, Malvasia-rypäleet löytävät ihanteelliset olosuhteet täydelliseen ja harmoniseen kasvuun, luoden valikoiman, jolla on tasapainoinen luonne ja hyvä pitkäikäisyys. Valkoviini, joka esittäytyy huomattavalla rungolla, jonka jälkimaku vaikuttaa pitkällä kestävyydellä, mutta ei koskaan liian tunkeileva. Borgo del Tiglio ylittää itsensä tällä etiketillä, esittäen todella hyvin järjestetyn maun, joka Nicola Manferrarille saa aivan erityisen viehätyksen, joka saa hänet elämään intensiivisesti suhdetta hänelle erityisen rakkaaseen rypäleeseen.
Borgo del Tiglio -viinitila valmistaa tämän valikoiman puhtaista Malvasia-rypäleistä. Se on melko kestävä viinirypälelajike, joka on erittäin vastustuskykyinen sairauksille, ja jonka alkuperä on epävarma, mutta joka on aina löytänyt friulilaisesta terroirista yhden omista luonnollisista elinympäristöistään. Kun ne saapuvat viinitilalle, huolellisesti sadonkorjuussa valitut rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen siirrytään lyhyeen kylmäliotukseen ja alkoholikäymiseen, joka tapahtuu tammitynnyreissä. Seuraavat kypsymisvaihe, joka kestää 9 kuukautta tammitynnyrissä, ja pullotusta.
Tämä Borgo del Tiglio -merkkinen Malvasia Selezione esittäytyy lasissa voimakkaalla värillä, joka muistuttaa oljenkeltasta. Nenässä korostuu hyvin määriteltyjä aromeja, joissa kukka- ja hedelmäaromit saavat hienovaraisia puumaisia vivahteita. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, tasapainoinen, ja siinä on pehmeä ja monimutkainen maku, jossa on miellyttävää raikkautta; se päättyy kestävään jälkimakuun. Erityinen etiketti Nicola Manferrarille, joka tunnustaa rakastavansa erityisesti tätä Malvasiaa, ja joka suosittelee sen yhdistämistä vähän käsiteltyihin kalaruokiin, joissa meren maku tuntuu selvästi.