Malvasia Ronco dei Tassi 2024
Malvasia Ronco dei Tassi on keskirakenteinen valkoviini, joka on valmistettu teräksessä. Lasissa se esittelee intensiivisen heinänkeltaisen värin, tarjoten voimakkaita keltaisen hedelmän, sitrushedelmien ja aromaattisten yrttien vivahteita. Maku on rikas, pehmeä, raikas, suolainen ja kauniilla pitkäkestoisuudella.
Ronco dei Tassi -viinitilan Malvasia on aromikas ja pehmeä valkoviini, joka tuotetaan Montonassa Cormonsissa, Gorizian maakunnassa, Friuli Venezia Giuliassa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Malvasia Istriana -rypäleistä, jotka tulevat noin 200 metrin korkeudelta hyvin altistetuista terassiviljelmistä, joita ympäröivät metsät. Viinit, joiden keski-ikä on noin 60 vuotta, kasvatetaan tukiviinimenetelmällä käänteisellä tuplaguyot-menetelmällä maaperällä, joka on rikas eoseenista alkuperää olevista savista ja hiekkakivistä. Tilan, jolla on noin 22 hehtaaria viinitarhoja, omistaa perheyritys, jota johtavat nykyään Fabio Coser ja hänen vaimonsa Daniela, joita tukevat heidän kaksi poikaansa Matteo ja Edoardo, jotka vastaavat vastaavasti maatalous- ja kaupallisista asioista.
Ronco dei Tassi Malvasia valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä niiden täydellisen kypsyyden hetkellä. Rypälekimput, kun ne saavuttavat viinitilan, murskataan ja puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen ne käyvät alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötila on kontrolloitu 18-20 °C noin 8-12 päivän ajan.päivää. Tämän jälkeen viini käy läpi vain osittaisen malo-laktisen käymisen ja pysyy teräksisissä säiliöissä kypsymässä seuraavan vuoden huhtikuuhun asti ennen pullotusta ja markkinoille tuloa.
Ronco dei Tassi Malvasia esittelee kirkasta vaaleankeltaista väriä. Tuoksussa on voimakkaita valkoisen ja keltaisen hedelmän aromeja, jotka ovat tyypillisiä lajikkeelle, mukaan lukien valkoinen persikka ja aprikoosi, sitrushedelmien aromeja mandariinista, liperiä, akasiaa ja villikukkia, päättyen vivahteisiin aromaattisia yrttejä ja hienoihin mineraalisia kalkkimaisia tuntemuksia. Suussa se on rikas, pehmeä mutta samalla jäntevä ja suolainen. Suuri tasapainoinen viini, joka, kiitos viinitarhan hoidon ja vain teräksessä tapahtuvan käymisen, onnistuu säilyttämään kaikki lajikkeen tyypilliset elävät ja muuttumattomat ominaisuudet ja aromit.