Malvasia Puntinata 'Fatìa' Palazzo Tronconi 2018

Malvasia Puntinata ‘Fatìa’ on valkoviini, jolla on raikas ja tasapainoinen luonne, ja se on tuotettu käsityöläisviinitilalla Palazzo Tronconi. Malvasia Puntinata edustaa historiallista lazio-rypälelajiketta, jota kutsutaan myös Malvasia del Lazio, ja se kuuluu laajaan Malvasia-ryhmään, johon kuuluu peräti 17 eri lajiketta, jotka on rekisteröity kansalliseen viinilajikereisteriin. Nimi “Malvasia” juontaa juurensa Kreikan Monemvasia-kaupungista, joka sijaitsee Peloponnesoksella, ja josta nämä rypäleet ovat peräisin. Venetsialaiset ja genovalaiset levittivät rypäleitä koko Italian niemimaalle. Nimitys “puntinata” viittaa puolestaan ruskeisiin täpliin ja pisteisiin, jotka peittävät marjat. Arkikielessä termi “fatìa” tarkoittaa “vaivannäköä”.

Lazion valkoviini ‘Fatìa’ Palazzo Tronconi Malvasia Puntinata valmistetaan vain tämän nimisen lajikkeen rypäleistä, jotka on kasvatettu luomuviljelyn ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti kalkki-savi-maaperässä, noin 150 metriä merenpinnan yläpuolella. Sadonkorjuu tehdään täysin käsin, ja tertut siirretään sitten

siirretään kellariin spontaania alkoholikäymistä ja malo-alkoholi-käymistä varten teräsvadeissa. Myös seuraava kypsytysjakso, joka kestää vuoden, tapahtuu teräksessä ja edeltää pullotusta. Koko käsittelyprosessin aikana nestettä ei stabiloida, kirkasteta eikä suodateta.

Palazzo Tronconi Malvasia Puntinata ‘Fatìa’ on kullankeltainen väri, jossa on vihreitä heijastuksia. Tuoksussa on runsaasti ja voimakkaita havaintoja valkoisista hedelmistä, kukista ja sitrushedelmistä, kun taas maku on täyteläinen ja tasapainoinen, raikas ja suolainen, pitkällä ja harmonisella jälkimaulla.