Malvasia Passito 'Vino del Volta' La Stoppa - 50cl
Viinintekijän viinit"Vino della Volta" on erittäin aromaattinen ja tuoksuva makea viini, joka valmistetaan Malvasia di Candia -rypäleistä, jotka ovat olleet 15 päivää auringossa. Materiaalinen ja täyteläinen, tiivistetty ja pitkäkestoinen, dynaamisen raikkauden tukemana, se tarjoaa aprikoosin, persikan, sokeroitujen ja karamellisoitujen hedelmien aromeja
Malvasia Passito "Vino del Volta", Piacenzan La Stoppa -viinitilan etiketti, on muisto, joka kertoo yrityksen tarinan. Se on yksittäinen viinitarha, joka on saanut nimensä maatyöläiseltä, joka on pitkään viljellyt tätä maata aikana, jolloin maatyö oli raskasta ja taloudellisesti huonosti palkattua. Se on valmistettu Malvasia di Candia aromatica -rypäleistä, jotka ovat yksi tämän alueen yleisimmistä valkoisista viinilajikkeista. Luonnollinen viehättävä pehmeys korostuu kuivatuksessa, joka tiivistää aromit, antaen makeita tuntemuksia, jotka muistuttavat kandittua hedelmää ja kuivattua aprikoosia. Viehättävä viini, joka edelleen edustaa hyvin alueen perinteitä.
"Vino del Volta" Malvasia Passito valmistetaan La Stoppa -tilalla, joka hallinnoi 58 hehtaaria, joista noin 30 on omistettu viininviljelylle ja loput metsälle, joka edistää rikasta ympäristön biodiversiteettiä. Yritys perustettiin 1970-luvun alussa ja sitä johtaa nykyään Elena Pantaleoni, joka noudattaa luomuviljelyn periaatteita, käyttäen vain rikkiä ja kuparia viinitarhoissa. Työt maalla ovat kaikki käsityötä, aina sadonkorjuuseen asti.Kentällä kaikki työt tehdään käsin, sadonkorjuuseen asti. Kunnioittaakseen alueen perinteitä, on istutettu alueella historiallisesti esiintyviä lajikkeita: Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo, Trebbiano, Barbera ja Bonarda. Viini syntyy noin kaksikymmentä vuotta vanhoista köynnöksistä, jotka on viljelty savi- ja hiekka-alueilla. Sadonkorjuun jälkeen terveimmät rypäleet kuivataan luonnollisesti ja puristetaan sitten pystysuoralla puristimella. Tiheä mehu käy spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viini kypsyy puussa ja viimeistelee kypsymisensä pullossa.
La Stoppa -tilan Passito Malvasia "Vino del Volta" on erinomainen jälkiruokaviini, joka on ihanteellinen nautittavaksi pienten kuivien leivonnaisten tai erittäin maukkaiden tai hieman mausteisten kypsytettyjen juustojen kanssa. Se vie katseen kauniilla, lämpimällä ja syvällä amber-värillä, jota läpäisevät kirkkaat kultaiset heijastukset.Intensiivinen ja monimutkainen, se esittelee tuoksuvalikoiman, joka on luonteenomaista kanditulle appelsiininkuorelle, kuivattuille aprikooseille, trooppiselle hedelmälle, pehmeille karamelli- ja sitruunahunajanuoteille, hienovaraisille mausteisille tuntemuksille ja