Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Jokaiseen päiväänMalvasia Istriana "Monemvasìa" Nevio Scalalta on venetsialainen valkoviini, joka on macerato kuorien kanssa ja kypsytetty noin 8 kuukautta betonisäiliöissä. Se esittelee intensiivisesti kultaisen värin ja ilmaisee sitruunankuoren, persikoiden, voin ja tuoreiden kukkien aromeja, paljastuen täyteläisenä ja elinvoimaisena, erinomaisella raikkaudella ja pehmeällä suutuntumalla, jota elävöittää kevyt tanniininen puristus ja pitkä suolainen jälkimaku.
Viini "Monemvmasia" Nevio Scalalta yhdistää Malvasian voimakkaan aromikkuuden helppoon juotavuuteen, ja se on vahvasti ehdolla välttämättömäksi arkiviiniksi. Nevio Scala on melko tunnettu nimi, ei vain viiniharrastajien keskuudessa, vaan myös urheilijoiden keskuudessa, sillä Mister Nevion ansioluettelo jalkapalloilijana, mutta ennen kaikkea jalkapallovalmentajana, on todella huomattava. Suuri päävalmentaja Parmassa ensin ja Milanissa sitten, Nevio on aina vaalinut intohimoaan viiniin, ja muutama vuosi sitten hän päätti ottaa perheensä viinitilan haltuunsa kaksinkertaisella tarkoituksella: ensinnäkin henkilökohtaisella, omistautua luonnolle ja viinille, ja toiseksi antaa päättäväinen ja kompromissiton leima. Näin ollen Nevio päättää poistaa kemialliset tai synteettiset aineet, muuttaen viinitarhan luomuviljelyyn ja jatkaen johdonmukaisesti kellarissa. Tyypilliset Padovan viinirypäleet antavat eloon rehellisiä, mehukkaita, tyydyttäviä ilmentymiä, joita voi käyttää ilman epäröintiä jokapäiväisessä ruoassa kaikissa sen muodoissa.
Valkoinen "Monemvmasia" on valmistettu puhtaista Malvasia Istriana -rypäleistä, ja sen kuorikontakti on kestänyt 5 päivää.kosketus kuoriin. Hento oranssi, joten neste käy läpi spontaanin alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä ja kypsyy 9 kuukautta betonisäiliöissä. Viinitarhat sijaitsevat tasaisilla vulkaanisilla mailla Euganean-vuorten lähellä Lozzo Atestinon kunnassa, ja niitä viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaan.
Nevio Scan "Monemvasia" herättää huomion kirkkailla kultaisilla sävyillään. Neste, jolla on hintansa, ylittää "arkiviinin" vaatimukset ja paljastaa appelsiininkuoren, paahdettujen persikoiden ja kirkastetun voin vivahteita. Rikkaus ja hedelmäisyys, jotka palaavat myös maistettaessa, mitattuna ja koottuna, mutta miellyttävästi tanniinisen kitkan kanssa. Monipuolinen yhdistettävä, se seuraa ylpeästi leikkeleitä, kalapastoja, mutta myös tuoreita tai lyhyesti kypsytettyjä juustoja.