Malvasia Meneghetti 2023
Luomu ja biodynaamisetMeneghetti Malvasia syntyy Istrian punaiselta maaperältä, joka on rikas raudasta ja mineraaleista, jotka ovat hyödyllisiä viiniköynnösten kasvulle, hoidettu käsin Simonit & Sirch -menetelmän mukaan. Nenässä aistitaan tyypillisiä Välimeren kasvillisuuden aromeja, jotka kietoutuvat aprikoosin, persikan ja kiehtovien akasiankukkien vivahteiden kanssa, jotka täydentävät tuoksukuvastoa. Suussa se paljastuu pehmeäksi ja tasapainoiseksi, ihanteellinen kumppani maukkaille meren antimille
Meneghetti-tilan kroatialainen Malvazija on merkittävä aromikkuuden etiketti, joka on uskollinen Malvasia Istriana -rypäleelle. Olemme Bale-nimisessä kunnassa, joka sijaitsee Istrian kroatialaisella puolella, paikka, jossa kaunis Meneghetti-tila keskittyy vieraanvaraisuuteen sekä viinin ja öljyn tuotantoon. Tämä alue on Malvasian hallitsema, vaikka viime vuosina paikallisten viininviljelijöiden kiinnostus tunnetumpia kansainvälisiä lajikkeita kohtaan on kasvanut. Siitä huolimatta täällä kasvit hyötyvät erityisestä mikroilmastosta, joka on Välimeren ja mannerilmaston kohtauspaikka.
Meneghetti Malvazija on peräisin puhtaista Malvasia Istriana -rypäleistä, joita viljellään kestäviä käytäntöjä noudattaen tyypillisillä punaisilla mailla, jotka ovat köyhiä orgaanisista aineista mutta erityisen rikkaita kivistä ja mineraaliselementeistä, kuten raudasta. Sadonkorjuun jälkeen tertut siirretään kellariin, jossa ne käydään valkoisina hellävaraisella puristuksella ja seuraavalla alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä. Myös teräksessä tapahtuu 6 kuukauden kypsymisaika, joka edeltää
lopullista pullotusta. Teräksen käyttö yksinomaan mahdollistaa alueen ja rypäleen luonteen maksimaalisen säilyttämisen, korostaen sen raikkautta ja mineraalisuutta.Meneghetti Malvazijalla on kirkkaan vihreitä heijastuksia sisältävä vaaleankeltainen väri. Tuoksu, puhdas ja aromaattinen, tarjoaa voimakkaita hedelmäisiä aromeja persikasta, aprikoosista, vihreästä omenasta ja ananaksesta, yhdistettynä Välimeren yrttien kutsuviin vivahteisiin ja makeisiin akasiankukkien nuotteihin. Maistaminen paljastaa erinomaisen tasapainon lämmön, pehmeyden ja raikkauden välillä, ja siinä on pitkäkestoinen suolainen loppu, joka kutsuu uusiin maistamisiin. Tämä Malvasia Istriana on täydellinen pari runsaille meren antimille tai äyriäisruoille.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta