Malvasia 'Lehte' Zidarich 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinitZidarichin Malvasia "Lehte" on friulilainen valkoviini, joka tulee Duino Aurisinan kunnasta Triestin Karstilta, Prepotton alueelta. Se tulee samannimisestä vanhasta viinitarhasta, joka juurtuu merikalkkikivestä ja rautapitoisista savista, ja 24 kuukauden tammitynnyrikypsytyksen jälkeen se esittelee elegantin läpikuultavan ja kultaisen värin, intensiivisen ja mineraalisen aromibouquetin sekä erittäin elegantin, suolaisen ja upean monimutkaisuuden ja pitkäkestoisuuden. Käsintehty viini, valmistettu kuten ennen vanhaan
Zidarichin "Lehte" Malvasia on valkoviini, joka syntyy Karst-alueella, Triesten kaupungista Slovenian rajalle nousevilla korkeuksilla. Se valmistetaan Malvasia Istriana -rypäleestä, paikallisesta kloonista tästä historiallisesta lajikkeesta, joka on levinnyt kaikkiin Välimeren maihin ja erottuu hienovaraisesti aromaattisesta profiilistaan ja suolaisesta ja mineraalisesta maustaan. Pitkä kypsytys tynnyrissä auttaa viiniä kypsymään harmonisesti, ilman että puun aromit vaikuttavat lajikkeen klassisiin aromeihin ja sen elegantteihin kolmannen tason vivahteisiin. Se on arvostettu etiketti, yksi tärkeimmistä tästä mytologisesta Karst-viinitilasta.
"Lehte" Malvasia on valkoviini, jolla on tyypillinen alueellinen ilme, syntynyt Karstin kalkkikivimaasta, joka on peitetty vähäisellä punamaalla, joka on rikas rautamineraaleista. Tässä äärimmäisessä viininviljelyympäristössä Beniamino Zidarich viljelee viinitarhojaan suurella intohimolla ja vanhalla osaamisella. Rypäleet käsitellään edelleen käsityömenetelmillä, kuorimaceroinnilla ja pitkällä kypsyttämisellä, ensin suurissa tammitynnyreissä ja sitten pullossa. Nämä ovat viinejä, jotka tarvitsevat aikaa ennen kuin ne ilmaisevat koko potentiaalinsa, mutta ne kestävät monia vuosia varaten mielenkiintoisia evoluutioita kohti mineraalisia vivahteita. Huolimatta alkuvaikeuksista, Beniamino on aina pysynyt uskollisena idealleen kompromissittomasta viinistä, joka on peräisin viinitarhasta ja minimityöstä kellarissa, jotta lajike voi löytää luonnollisesti ilmaisutietään.
Beniamino Zidarichin tuottama "Lehte" Malvasia on viini, joka viehättää poikkeuksellisilla tuoksuillaan ja ainutlaatuisilla, jäljittelemättömillä aromeillaan. Etiketti, joka puhuu suoraan ja rehellisesti Karstin maasta ja sen tuoksuista. Rypäleet tulevat yhdestä viinitarhasta, jonka keski-ikä on noin 45 vuotta. Rypäleiden puristamisen jälkeen siirrytään spontaaniin käymiseen alkuperäisillä hiivoilla ja kuorimacerointiin avoimissa tynnyreissä, ilman lämpötilan hallintaa. Viini kypsyy 24 kuukautta tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä pullossa. Väri on hieman samea kultainen. Bouqueti ilmaisee valkoisen persikan, luumun, itämaisten mausteiden, aromaattisten yrttien ja jodivivahteiden aromeja. Suussa se on intensiivinen ja elegantti, aromit monimutkaisia ja kestäviä. Loppu on suolainen, raikkaalla ja mineraalisella päätöksellä. Suuriarvoinen pullo, nautittavaksi erityisessä illassa.