Malvasia Frizzante 'Despina' Quarticello 2023

Quarticello Malvasia Frizzante Despina edustaa elävää ja pirteää tulkintaa, joka tekee sujuvuudesta ja spontaanisuudesta omat vahvuutensa. Montecchio Emiliassa, Parma ja Reggio-Emilian välissä sijaitsevilla kukkuloilla, nuori viininviljelijä Roberto Maestri viljelee 5 hehtaaria luomuviljelmiä, tarjoten aitoja viinejä, joita arvostetaan niiden välittömyyden ja tyypillisen luonteen vuoksi. Näiden joukossa Despina on perinteinen menetelmä Malvasia Bianca di Candia Aromatica -rypäleistä, joka on kotoisin nykyisestä Kreetasta, saaresta, jota aiemmin kutsuttiin Candia-nimellä, ja joka soveltuu hyvin valmistettavaksi kuohuviininä.

Quarticello Despina Malvasia on valmistettu pelkästään Malvasia Bianca di Candia Aromatica -rypäleistä. Viinitarhat sijaitsevat Montecchio Emilian kunnassa, keskikokoisilla maaperillä, joissa on matalia soraesiintymiä. Pehmeän puristuksen jälkeen tapahtuu spontaani alkoholikäyminen ja sen jälkeen pullotuksessa tapahtuva toinen käyminen Ancestral-menetelmän mukaan, joka koostuu viini-musteen pullottamisesta, jossa on vielä osa luonnollisista sokereista, jotka on muutettava. Kypsytys kestää 6–8 kuukautta, eikä nestettä suodateta lainkaan.

Lasissa Quarticello-viinitalon käsityöviini Malvasia Despina Frizzante paljastaa samean, vaaleankeltaisen värin, jossa on miellyttäviä kuplia. Tuoksussa nousee esiin persikan ja valkoisen hedelmän, niittykukkien, aluskasvillisuuden ja aromaattisten yrttien aromeja, jotka yhdistyvät hiivamuistoihin. Maku on energisoiva ja sujuva, ketterä ja miellyttävän rustiikkinen, herkullisella suolaisella sävyllä. Pullollinen jokapäiväiseen käyttöön, ihanteellinen, kun etsit virkistävää ja vaivattomasti nautittavaa juomaa.