Malvasia Feudi di Romans 2024
Jokaiseen päiväänFeudi di Romansin Malvasia on valkoviini Friulista, joka syntyy Isonzo-joen läheisyydessä sijaitsevista viinitarhoista. Pelkästään teräksessä kypsyminen mahdollistaa hyvin raikkaan ja aromaattisen kukkaistuoksun kehittymisen, jossa yhdistyvät hedelmäiset, sitrushedelmäiset, yrttiset ja kukkivat vivahteet. Maku kehittyy raikkaalla ja ohuella rakenteella, jota elävöittävät mineraaliset ja suolaiset jäljet
Feudi di Romansin Malvasia ilmoittaa itsensä herkällä aromiprofiililla, joka on aina hienovarainen tuomaan esiin omat tuoksunsa ja makunsa nenässä ja suussa. Tämä yleinen keveys tekee siitä äärimmäisen monikäyttöisen, ja se on todellakin pullo, joka, monien hyvien ominaisuuksiensa joukossa, on myös tunnettu helposta ja tyydyttävästä juotavuudestaan, mikä tekee siitä ihanteellisen eri italialaisten ruokien, erityisesti kasvisten tai kalan perusteella valmistettujen ensimmäisten ruokien, seuraksi. Etiketti, jonka avulla viinitila vahvistaa itsensä todellisena toimijana, joka pystyy harvojen muiden tavoin esittelemään Friulin vanhan viinituotantoperinteen klassisia lajikkeita tarkkuudella ja selkeydellä.
Feudi di Romansin Malvasia on peräisin samannimisistä rypäleistä, joita Feudi di Romansin viinitilan tiimi viljelee huolellisesti Isonzo-joen läheisyydessä sijaitsevilla viinitarhoilla. Olemme klassisessa friulilaisessa "ponkassa", termissä, jolla viitataan hiekkaan, soraiseen maahan ja kivisiin maaperiin. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja tästä prosessista saatu mehu käy läpi nopean cryomaceroinnin, jotta saadaan vielä enemmän aromeja ja tuoksuja kuorista.kuorista. Seuraava fermentaatio tapahtuu ruostumattomassa teräksessä 9 päivän ajan, kontrolloidussa lämpötilassa. Jatkamme sitten kypsymisvaiheeseen, jossa viini saa levätä hienoissa sakkoissa muutaman kuukauden ajan, kunnes se on valmis pullotettavaksi ja markkinoille tuottamiseksi.
Malvasia ilmoittaa itsensä nähtäessä klassisella värillä, joka muistuttaa oljen sävyä. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, liikkuvat laajassa hedelmäisessä rakenteessa, josta nousee myös mineraalisia vivahteita ja yrttejä. Maistettaessa se on kevyt, rehellinen ja herkkä, joka virtaa helposti suussa korostaen suolaista ja hedelmäistä rakennetta. Hyvä friulilainen valkoviini, jossa hinta-laatusuhde on selvästi ensimmäisen komponentin eduksi.