Malvasia di Bosa Riserva Columbu 2017 - 50cl
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit
Epätavalliset rypälelajikkeetMalvasia di Bosa Riserva on aromikas kuiva viini, täyteläinen ja intensiivinen, valmistettu hapettamalla ja kypsytetty vähintään 24 kuukautta kastanjatynnyreissä. Se esittelee syvän oljenkeltaisen värin ja intensiivisen kuivatun hedelmän aromin, pehmeällä ja kuivalle, lämpimälle ja monimutkaiselle maulle: miettimiseen. Viini, jolla on suuri persoonallisuus ja aromikas rikkautta, viini, joka tuo tunteita ja muistuttaa Jura-alueen Vin Jeaunesta.
Malvasia di Bosa Riserva Columbu on poikkeuksellinen oksidatiivinen viini, todellinen pala Sardinian historiaa ja perheelle, joka on aina ollut sidoksissa tähän maahan. Giovanni Battista Columbu oli yksi Sardinian viiniviljelyn edustavimmista henkilöistä ja erityisesti pienen nimityksen edustaja, joka on saavuttanut mainetta juuri hänen poikkeuksellisten tulkintojensa ansiosta. Hänen unohtumaton esiintymisensä Jonathan Nossiterin Mondovino-dokumentissa yhdessä vaimonsa Linan kanssa auttoi tuomaan pienen palan italialaista viinintuotantoa myös ulkomaille, mutta täällä tuotettujen nesteiden laatu on ollut sama vuosikymmeniä, tai oikeammin siitä lähtien, kun Giovanni Battista päätti ostaa 3,5 hehtaaria viinitarhaa Bosa maaseudulla, joka on pääasiassa istutettu Malvasialla. Viinit, jotka ovat kaukana makeudesta tai miellyttämisestä, kuljetetaan meren suolasta ja oksidaation hyveellisestä vaikutuksesta. Unohtumaton maistelu maasta.
Malvasia di Bosa Riserva valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä biotyypistä, joita käytetään lähes kuolemattoman oksidatiivisen viinin tuottamiseen. Perusviini käy spontaanisti teräksisissä säiliöissä ja sen jälkeen sitä kypsytetään vähintään 24 kuukautta tyhjissä tynnyreissä , jotta flor, herkkä hiivakerros, joka johtuu hapesta, vaikuttaa nesteeseen ja antaa mahdollisuuden hyveelliselle oksidaatiolle.
Malvasia di Bosa Columbu esittäytyy lasissa intensiivisen keltaisena, kultaisilla heijastuksilla reunustettuna. Voimakas ja jännittävä tuoksu, joka avaa viittauksia saksanpähkinän kuoreen, suolaisuuteen, helichrysumiin ja paahdettuihin hasselpähkinöihin. Tiukkuus ja ankaruus eivät estä nestettä rentoutumasta ja avautumasta entisestään, palauttaen viittauksia aprikoosiin ja itämaisiin mausteisiin. Kuiva, täyteläinen ja suolainen ylivoimainen suola-verkko , joka pidentää nestettä lähes rajattomaan kestoa.