Malvasia delle Lipari Tenuta di Castellaro 2024 - 37.5cl

Tenuta di Castellaron Malvasia delle Lipari on klassinen ja tyypillinen passito-viini tästä upeasta Eolian saaristosta Sisiliassa. Tämän etikettiin liittyvä tuotanto edustaa tarinaa ja perinnettä, joka juontaa juurensa menneisiin vuosisatoihin. Se on valmistettu kahdesta vanhasta Välimeren viinirypälelajikkeesta: Malvasia ja Corinto Nero, jotka on viljelty saaren tuliperäisillä mailla. Kiitos auringossa kuivatun rypäleen, viinistä tulee arvokas nektari, jossa on aromia kandeista hedelmistä, sitrushedelmien kuorista, kuivatuista hedelmistä ja lääkekasvien vivahteista. Maistaminen hurmaa harmonisella pehmeydellään, jossa on ympäröiviä, lämpimiä ja houkuttelevia aromeja.

Jälkiruokaviini Malvasia delle Lipari syntyy upealla Liparin alueella, pienellä saarella Eolian saaristossa. Tenuta di Castellaro koostuu useista palstoista, joita viljellään eri alueilla saarella, ja ne eroavat toisistaan maaperän ominaisuuksien mukaan: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino ja Gelso. Yhteensä noin kaksikymmentä hehtaaria, joista yhdeksän on viinitarhoja, kaikki alueen alkuperäisistä rypäleistä. Viinitarhat on istutettu tuliperäisille maaperille, jotka ovat rikkaita hiekasta, pommista,obsidiaaneja ja lukuisia mineraaleja. Välimerellinen ilmasto, lämmin ja tuulinen, on meren tuulien leudottama, mikä mahdollistaa rypäleiden kypsymisen täydellisesti, myös hyvien lämpötilan vaihteluiden ansiosta päivän ja yön välillä. Malvasia-vinejä viljellään 150 metrin korkeudessa merelle avautuvilla panoraamaterasseilla. Maaperä on vulkaanista alkuperää, pääasiassa kevyistä hiekasta, joka on rikasta mineraalipitoisuudeltaan. Viljelyjärjestelmä on alberello, vanhimpien kreikkalaisten tapojen mukaan ja erityisen sopiva kuiviin alueisiin. Sadonkorjuun jälkeen parhaat tertut kuivataan auringossa pari viikkoa ennen puristamista ja hidasta fermentointia alkuperäisillä hiivoilla tammitynnyreissä, joka päättyy muutaman kuukauden jälkeen. Viini kypsyy noin vuoden tammitynnyreissä ja sitten se kypsyy vielä 12 kuukautta pullossa ennen myyntiin laittoa.

Tenuta di Castellaron Malvasia delle Lipari -passito valloittaa ensimmäisestä siemauksesta lähtien aromaattisen pehmeyden ansiosta, joka on täydellisesti tasapainossa raikkauden ja suolaisuudella. Se on erittäin harmoninen jälkiruokaviini, joka on erinomainen nauttia pienten kuivien leivonnaisten tai kypsien, mausteisten tai sinihomejuustojen kanssa. Lasissa se esittelee upean kirkkaan kultaisen värin. Bouqueti on intensiivinen ja monimutkainen, ja siinä on aromia kuivattua keltaista hedelmää, kandisoituja sitrushedelmien kuoria, hunajaa, kuivattuja hedelmiä, jodi-muistoja ja Välimeren kasviston yrttejä. Suussa se tuo esiin viehättävän makeuden, laajoilla ja tiheillä aromeilla, joita tukee hyvä loppuraikkaus.