Magliocco 'Toccomagliocco' L'Acino 2019

Magliocco "Toccomagliocco" L'Acinosta on syvän ja alueellisesti tyypillinen punaviini, joka tiivistää auringonvalon ja lämmön nesteeksi. Kalabrian viiniviljelyn elpyminen alkaa valoisista ja herkistä ihmisistä, jotka ovat päättäneet arvostaa aiemmin määrään ja huonoon laatuun keskittynyttä viininviljelyä, palauttamalla sen yksinkertaisilla eleillä ja selkeillä ideoilla. Dino Briglio Nigro on epäilemättä yksi alueen tukipilareista, ja hänen viinitalonsa, L'Acino, on tullut viinin ystävien viittauspisteeksi rehellisten, mutta samalla monimutkaisten ja ilmeikkäiden tulkintojen ansiosta. Cosentinon viinit, kuten Magliocco, Mantonico, Guarnaccia, Guarnaccino ja Greco Bianco, saavuttavat Dinin käsissä ilmaisunsa huipun ilman suodattimia tai manipulaatioita. Kokeile ja usko.

Viini "Toccomagliocco" on valmistettu puhtaista Magliocco-rypäleistä, joita viljellään San Marco Argentanoissa Cosenza-provinssissa. Viinitarhassa noudatetaan luomuviljelyn periaatteita, kieltäen minkään kemiallisen aineen, torjunta-aineiden ja rikkakasvien käytön, ja kellarissa jatketaan johdonmukaisesti käymisellä.spontaanialkoholi ja ei suodatusta tai kirkastamista nesteessä. Kypsytys 10 kuukautta toisen tai kolmannen käytön tonneaux'issa.

“Toccomagliocco” kaadetaan lasiin intensiivisellä ja läpinäkymättömällä rubiininvärillä. Ensimmäisestä tuoksusta lähtien se kertoo selkeästi ja päättäväisesti kotiseudustaan, viitaten luonnon kasvillisuuteen, kypsään luumuun, karobiin ja tummiin mausteisiin. Suuhun otto on täyteläinen ja pullea, täydellisen yhdistelmän vuoksi hedelmän ja tanniinin välillä, voimakas mutta ei koskaan karkea. Tyydyttävä ja täyttävä punaviini, joka rakenteensa ansiosta löytää täydellisen yhdistelmän maukkaiden alkuruokien ja lihapohjaisten pääruokien kanssa.