Macon Vinzelles 'Clos de Grand Pere' Domaine la Soufrandiere 2023
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinit
Luomu ja biodynaamiset"Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere -viinitilalta on Chardonnay, joka on erinomainen tapa tutustua Burgundin makuihin. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen alkuperäisillä hiivoilla mahdollisimman luonnollisella tavalla, jota seuraa malo- käymisprosessi ja pääasiassa teräksessä tapahtuva kypsytys lyhyellä ajalla puussa. Valkoviini, joka hurmaa raikkaudellaan ja tarkkuudellaan kevyiden mausteisten nuottien, voimakkaiden kukkaisten aromien ja sitrushedelmien vivahteiden harmonian keskellä.
Macon Vinzelles "Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere on viini, joka on peräisin Burgundin eteläosasta, erityisesti alueelta, joka sijaitsee Macon - Lochén pohjoispuolella ja Mâcon-Chaintrén eteläpuolella. Vinzellesillä on latinalainen etymologia: "vincella", joka tarkoittaa "pientä viiniä", ja se oli yksi Ranskan kuninkaan ensimmäisistä strategisista linnoituksista. Viinitila noudattaa luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteita, mieluummin käyttämättä rikkakasvien torjunta-aineita tai hyönteismyrkkyjä kasvien hoidossa, noudattaen näin kuun ja tähtien luonnollisia rytmejä. Huomionarvoista on myös valinta käyttää luonnollisia yrtti-infuusioita vahvistamaan viiniköynnöksiä hyönteisiltä ja niistä johtuvilta sairauksilta.
Macon Vinzelles "Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere -viinit sijaitsevat Pouilly - Vinzellesin kukkulan alaosassa noin 190-220 m korkeudessa, ja ne istutettiin noin 1960-luvulla. Maaperä koostuu punaisesta kalkkikivestä ja savesta, ja sitä työstetään pyrkien rajoittamaan liiallista tiiviyttä; ilmasto on luonteenomaista kuumille kesille ja hyvin kylmille ja sateisille talville, joissa on pysyvä ja luonteenomainen sumu.korjuu tehdään käsin, rypäleet puristetaan kokonaisina ja äärimmäisellä huolella. Mitä tulee kypsyttämiseen, 90 % ajasta se tapahtuu teräsvadeissa ja loput ajasta 228 hl:n puutynnyreissä noin 11 kuukautta.
Chardonnay Macon Vinzelles "Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena, jossa on kevyitä hopeisia vivahteita; nenä on tulvillaan valkoisten kukkien, villiviinimarjan ja tuoksuherneen aromeista, mutta myös keltaisen hedelmän aromeista, kuten persikoista ja aprikooseista. Suussa on raikas ja mineraalinen kosketus, tasapainotettuna hienoudella ja pitkään kestävällä pyöreydellä. Se on erinomainen valinta valkoisten liharuokien, kuten linnunlihan, sekä äyriäisten ja merenelävien kanssa; suositellaan myös tunnetuilla ranskalaisilla juustoilla, sekä tuoreilla että kypsytetyillä, erityisesti lampaanmaidosta valmistetuilla.
Se esittäytyy täydellisenä viininä kesäiltoihin maalaistunnelmissa ystävien seurassa, mutta myös erityisiin tilaisuuksiin, kuten juhliin ja merkkipäiviin.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta