'Macchiona' La Stoppa 2018
Viinintekijän viinitLa Macchiona on intensiivinen punaviini Piacentinin kukkuloilta, joka on ollut kuorimaceroinnissa 30 päivää ja kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyrissä. Tuoksu on viehättävä, mausteisten ja hedelmäisten vivahteiden kanssa. Hienostunut ja raikas suussa, sillä on hyviä intensiivisiä ja pitkäkestoisia aromeja.
Macchiona on viini, joka liikuttaa suoraa ja rustiikkista kulkuaan, piirtäen todellisen muotokuvan Piacenzan kukkuloista. Elena Pantaleonin tarina on tarina ehdottomasta rakkaudesta hänen maataan kohtaan, aina vuodesta 1973, jolloin hän hankki La Stoppa -viinitilan, ja kasvanut vuosien varrella vankalla vakaumuksella, että paras tapa antaa alueen ja hedelmän ilmaista itseään on toimia mahdollisimman vähän interventioita tehden. Tämä käänne saavutettiin olennaisesti viinintekijä Giulio Armanin tuella, joka on vakuuttunut maatalouden puolestapuhuja, joka käyttää vain kuparia ja rikkiä hoitona viinitarhoilla ja seuraa viininvalmistusta, joka antaa nesteelle mahdollisuuden ilmaista itseään spontaanisti.
Punaviini Macchiona koostuu 50 % Barberasta ja 50 % Bonardasta. Nimi tulee maalaistalosta, joka sijaitsee viinitarhojen keskellä ja ennustaa joitakin viinin tuotteen ominaisuuksia, kuten intensiivistä väriä. Ei lannoitusta, rikkaruohojen torjuntaa tai torjunta-aineita, vaan vain pieniä annoksia, jos tarpeen, kuparia ja rikkiä, jotta viinit voivat ilmaista itseään mahdollisimman monipuolisesti. Kasvien ikä,kasveista, jotka kasvavat savi-kalkkikivimaalla, on ikä 10–60 vuotta. Pitkät noin 30 päivän uuttamiset ja käymiset, jotka tapahtuvat vain alkuperäisillä hiivoilla, ovat vahvistus hyvin määritellylle filosofiolle. Käymisen jälkeen neste kypsyy noin 12 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja vähintään kaksi vuotta pullossa, ilman suodatusta.
La Macchiona della Stoppa ilmestyy lasissa syvän rubiininpunaisena, huomattavalla intensiivisyydellä. Jo ensimmäisestä tuoksusta se tanssii erilaisten tuntemusten välillä, vaihdellen tummien marjojen hedelmäisyyden ja rustiikkisten, alueellisten viittauksien, kuten nahan ja maan, välillä. Se valloittaa itsensä suoruudellaan, ilman suodattimia. Maistaminen on voimakasta, se täyttää suun täydellisesti tasapainoisella yhdistelmällä lihaisuutta ja raikkautta, jättäen perinnöksi erittäin pitkän jälkimaun. Ehdokas sydämen viiniksi.