Macabeo 'Microcosmico' Bodegas Frontonio 2023
Viinintekijän viinitBodega Frontonion Macabeo on rapeaa ja herkullista valkoviiniä, joka on valmistettu vanhoista viinitarhoista Aragonan alueella. Tuoksu on puhdas ja raikas, keltaisten hedelmien, Välimeren yrttien, aromiyrttien ja kevyiden kukkaisten vivahteiden kanssa. Maku on pystysuora ja juotava, erittäin juotava ja raikas
Bodegas Frontonion Macabeo "Microcosmico" tuotetaan Zaragoza lähellä, Espanjassa. Kolme perustajaa, Francisco Latasa, Fernando Mora ja Morio López, jakoi halun tuottaa viinejä, joiden laatu erottuisi muista ja tekisi niistä unohtumattomia: projekti alkoi vanhassa kellarissa, jossa oli valikoima vanhoja viinirypälelajikkeita, jotka muuten olisivat menneet hukkaan. Vuodesta 2008 lähtien viinejä on tuotettu noudattaen viininvalmistuksen taiteen perinteitä; vuonna 2016 hankittiin "El Jardin de Las Iguales", noin 200 vuotta vanha tila, jossa on maanalainen kellari helpottamaan ja tekemään erityiseksi jokaisen viininvalmistusvaiheen.
Bodegas Frontonion Macabeo "Microcosmico" -rypäleet kasvavat noin 530 metrin korkeudessa merenpinnasta, juurtuneina pääasiassa kalkkikivestä koostuviin maihin, voimakkaan luonteen omaavia viinejä varten. Kasvit ovat keskimäärin 65-vuotiaita ja takaavat tuotannossa haetun laadun, ulottuen noin 10 hehtaarin alueelle. Rypäleiden keruu on käsityötä ja tapahtuu syyskuun ensimmäisinä päivinä; kellarissa tertut murskataan ja ne käyvät 20 tunnin ajan ilman rikkihappoa. Tämän jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen alkuperäisillä hiivoilla betonisäiliöissä 15 päivän ajan ja kypsyy maanalaisessa betonissa 6 kuukautta.
Bodegas Frontonion Macabeo "Microcosmico" -viinin väri on vaaleankeltainen, vihertävillä sävyillä; nenässä se vapauttaa jasmiinin, rypäleen ja lopuksi mineraalinuotteja. Suussa se on hyvin rakennettu, elegantti ja läpitunkeva loppupään raikkaudella, joka on mukautuva herkullisiin juomisiin. Suositellaan yhdistettäväksi höyrytettyyn kalaan, äyriäisiin ja mereneläviin, myös tuoreiden juustojen kanssa. Erinomainen tuote nautittavaksi kesäillan aperitiiveissa auringonlaskun aikaan merenrannalla, jotta voi nauttia aidosta ja puhtaasta mausta, joka on jatkuvan ja huolellisen työn tulos.