Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2025
Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti on suolainen ja mineraalinen valkoviini, joka heijastaa maaperää, jossa se kasvatetaan. Se on valmistettu puhtaasta Trebbiano di Lugana -rypäleestä, ja se käy ja kypsyy täysin teräksessä ennen kuin se yllättää erottuvilla ominaisuuksillaan. Se on viini, joka kykenee yhdistämään pystysyyden ja rakenteen luopumatta kuitenkaan raikkaudesta, ja siksi suosittelemme sitä sekä aperitiiviksi että järvikalapatojen seuraksi.
Domini Veneti -viinitilan tunnettu Lugana ‘Pruviniano’ on valkoviini, joka erottuu makeilla sitrushedelmien ja kukkien vivahteilla, joita korostaa täysin teräksinen käsittely. Lugana on yksi harvoista esimerkeistä alueiden välisestä nimityksestä, jota jaetaan Veneton ja Lombardian välillä, ja Domini Veneti -tilan viinitarhat sijaitsevat tietenkin venetolaisella puolella. Tämä etiketti kuuluu ‘Collezione Pruviniano’ -kokoelmaan, arvokkaaseen valikoimaan, joka syntyy halusta arvostaa Valpolicellan alueen ja tietenkin Luganan erinomaisuutta.
Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ valmistetaan pelkästään Trebbiano di Lugana -rypäleistä, joita tunnetaan myös nimellä Turbiana, ja jotka kasvavat savi- ja kalkkikivimailla moreni-alkuperäisinä. Viinitarha, jonka ikä vaihtelee 20 ja 30 vuoden välillä, on täysin ruohottunut ja sitä viljellään muunnellun veronalaisen pergolajärjestelmän avulla, joka sijaitsee 50 metrin korkeudessa. Syyskuun puolivälin ja lopun välillä kerätään rypäleet, jotka siirretään sitten kellariin puristusta, oksentamista ja.pehmeää puristamista. Alkoholikäyminen tapahtuu kuorista ilman teräksisissä säiliöissä, kontrolloidussa lämpötilassa 16-18 °C. Viini kypsyy myös teräksessä muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta.
Visuaalisesti Domini Veneti ‘Pruviniano’ -Lugana esittelee kirkasta, heinänkeltaista väriä vihertävillä sävyillä. Tuoksussa on voimakkaita kukkaisia aromeja mantelin kukista yhdessä valkoisen persikan ja kypsän omenan hedelmäisten nuottien kanssa, sitrushedelmien vivahteet mandariinilla täydentävät. Suussa se osoittaa harmoniaa ja hyvää rakennetta, pysyen silti kevyenä raikkauden ja suolais-mineraalisen vivahteen ansiosta, jotka ovat tyypillisiä Trebbiano di Lugana -rypäleelle.