Lugana 'Berenice' Saottini 2024

Saottini-perheen tilalta tuleva Lugana ‘Berenice’ edustaa Luganan alueen monimutkaista ja ympäröivää tyyliä, ja sitä tuotetaan rajoitetusti. Alueellinen nimitys Lugana, jota jaetaan Veneto- ja Lombardia-alueiden kesken, kattaa melko rajatun alueen Garda-järven eteläpuolella. Tämä alue ja viini ovat olleet yhteydessä toisiinsa jo esihistoriallisista ajoista lähtien, jopa pronssikauteen, kuten yli kolmen tuhannen vuoden takaisista Vitis sylvestris -lajikkeen siemenistä löytyy todisteita, joka on Vitis vinifera -lajikkeen esivanhempi, jota viljellään nykyisin ympäri maailmaa.

‘Berenice’ Saottini Lugana on puhdas Turbiana, joka on kasvatettu morenimaalla, jossa on pääasiassa savirakennetta. Käsin kerätyt rypäleet puristetaan pehmeästi, ja saatu mehu dekantoidaan lyhyeksi ajaksi. Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kontrolloidussa 16 °C lämpötilassa, erityisesti inokuloitujen hiivojen vaikutuksesta. Tämän jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta jaloissa hiivoissa betonisammioissa ja sen jälkeen, lisää pullossa lepoa ja se on lopulta valmis markkinoille.

Saottini’n Lugana ‘Berenice’ on kirkkaan oljenkeltaista väriä vihertävillä sävyillä. Aromimaailma avautuu valkoisen hedelmän ja kukkien aromeilla, joita rikastuttavat sitrushedelmien kuoren vivahteet ja kiehtovat mineraalimuistutukset. Makua elegantti, runsas ja intensiivinen, joka on luonteenomaista ympäröivälle keholle ja pitkäkestoiselle jälkimaulle, jossa korostuu raikas mineraalitunne. Sen merkittävän rakenteen vuoksi tämä Lugana tarvitsee kumppanikseen melko runsaita ja maukkaita ruokia, niin mereltä kuin maalta.