Lucido' Cusumano 2025
Jokaiseen päivään"Lucido" Cusumanolta on miellyttävä, hedelmäinen ja Välimerellinen viini, joka on saanut nimensä jalosta Catarratto-kloonista, josta se on valmistettu, Calatafimin terroirista Trapani-alueella, valmistettu kryomaceroinnilla ja teräksessä. Se vapauttaa aromeja yrteistä, keltaisista hedelmistä, kukista ja sokerisista sitrushedelmistä. Maistaminen on dynaamista, raikasta, pehmeää ja mineraalista.
"Lucido" Cusumanolta on Catarratto, joka kuuluu viinitilan tuottamaan yksilöllisten viinien linjaan, yksi tärkeimmistä Sicilian terroirissa, joka onnistuu yhdistämään määrän ja laadun, kiinnittäen huomiota saaren viinilliseen identiteettiin, ja tuoden esiin erilaisia paikallisia rypälelajikkeita. Juuri kuten tämä Catarratto, välimerellinen valkoviini, äärimmäisen monipuolinen keittiössä. Pullo, jota kannattaa harkita myös kiinnostavan loppuhinnan vuoksi, mikä on lisäsyy arvostaa Cusumanon työtä.
Tämä Catarratto Cusumano syntyy käyttämällä puhtaita samoja "extra-lucido" -klonin valkoisia rypäleitä, joita Cusumano viljelee Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi -tilalla. Täällä viinitarhat, jotka sijaitsevat noin 450 metrin korkeudessa merenpinnasta ja ovat suunnattu luoteeseen, ovat luonteeltaan kukkulamaisia, ja viinit ovat keskimäärin noin 30-vuotiaita. Rypäleet kerätään sadonkorjuuvaiheessa, ja ne liotetaan kylmässä puristamattomassa mehussa 12 tuntia 8 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen ne puristetaan hellävaraisesti; jatketaan sitten...staattisesta dekantoimisesta mehusta ja alkoholikäymisestä teräksisissä säiliöissä. Aina teräksessä viini kypsyy edelleen, ollen kosketuksessa hienojen sakkojen kanssa 4 kuukautta.
Cusumano "Lucido" valkoviini paljastaa silmälle intensiivisen ja tiiviin vaaleankeltaisen värin. Voisimme määritellä nenän "välimerelliseksi", tärkeillä aromaattisten yrttien nuoteilla, jotka rikastuvat myös hedelmäisemmillä aistimuksilla. Suussa se on kevyttä, maukasta, ja maku erottuu kauniilla dynaamisuudella ja miellyttävällä raikkaudella. Etiketti, jonka kanssa Cusumano viinitalo, alueen suuri tuotantotodellisuus, jatkaa omaa polkuaan, joka tähtää Sisilian paikallisten rypälelajikkeiden arvostamiseen.