Luberon Blanc Domaine de Fontenille 2021
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset"Cuvée Fontenille" on valkoviini Rhônen alueelta, joka on erittäin raikas ja helposti juotava, syntynyt paikallisten rypäleiden sekoituksesta, jotka kasvavat Luberon-vuoren rinteillä. Kypsytetty yksinomaan teräksessä, se tarjoaa ketterän ja jännittyneen profiilin, joka on erittäin kevyt ja herkkä, sitruunan, mehukkaiden valkoisten hedelmien, kukkaisten vivahteiden sekä hienostuneen mineraalisen ja suolaisen jälkimaun kanssa.
Domaine de Fontenille Luberon Blanc syntyy Ranskassa kauniilla Rhône-laaksossa, joka on perinteisesti tunnettu ainutlaatuisten valkoisten ja punaviinien tuotannosta ja alueena, jossa viininviljely on vuosittain hyvin vilkasta. Tila on perheomisteinen ja sen perustamisesta on kulunut seitsemäntoista vuosisata. Ajan myötä sukupolvet ovat seuranneet toisiaan tuoden mukanaan innovaatioita, jotta perheyritys voisi jatkua: uusia materiaaleja kellarin rakentamiseen, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä ja puutynnyreitä aseteltuna puolikuun muotoon huolellista ja eksklusiivista tuotantoa varten.
Domaine de Fontenille Luberon Blancin viinitarhat viljellään pääasiassa kalkki-, savi- ja kivipitoisilla mailla, jotka antavat viinille tärkeän rakenteen. Viljelymenetelmä on täysin luomuviljelyä, kunnioittaen viinitarhan ympäröivää luonnollista elinympäristöä ja varmistaen rypäleiden erinomaisen ja täydellisen kypsymisen. Torjunta-aineet, rikkakasvien torjunta-aineet ja kemialliset aineet poistetaan täysin viljelyprosessissa, jotta luonnon ympäristöön puuttumatta ja sitä myrkyttämättä. Sadonkorjuu on käsityötä; kellarissa tapahtuu alkoholikäyminen valituilla hiivoilla 3 viikon ajan; kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta.
Domaine de Fontenillen Luberon Blanc lasissa on vaaleankeltainen väri kirkkailla heijastuksilla. Tuoksut muistuttavat sitrushedelmiä, kypsää keltaista hedelmää ja kasvillisuutta lopussa; suussa se paljastaa keveyden ja herkkyyden mineraalisilla ja raikkailla vivahteilla, jotka tekevät siitä houkuttelevan juotavan. Suositellaan tarjoiltavaksi äyriäis- ja kalafriittien kanssa; myös tuoreiden juustojen ja kasvisruokien kanssa mielenkiintoinen. Erinomainen nautittavaksi koko aterian ajan työkevyessä lounaassa tai huolettomissa perheillallisissa, nauttien viinistä, jossa on piilotettuja makuja.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta