'Logorroico' Il Torchio
Viinintekijän viinit"Logorroico" on herkkä ja raikas punaviini Liguriasta, joka syntyy punaisista rypäleistä, joita viljelee Cantina il Torchio. Tuoksussa paljastuu marjojen, Välimeren yrttien, kukkaisten nuottien ja maalaishenkisten vivahteiden aromeja. Maku on raikas, rehellinen ja miellyttävän tanniininen, suurella ilmaisulla ja hienostuneisuudella.
"Logorroico" on punaviini, jolla on raikas profiili ja herkkä ilme, ja se syntyy ligurialaisesta viinitilasta Il Torchio, pienestä viinituotannosta upealla Colli di Luni -alueella, La Spezian maakunnassa. Se on valmistettu punaisista rypälelajikkeista ja lyhyt puuviinistys tekee viinistä harmonisen ja antaa eri rypäleille mahdollisuuden löytää oikea ja täydentävä ilmaisun tasapaino. Sen kukkaiset aromit ja välitön tuoksu viehättävät ensimmäisestä siemauksesta lähtien rehellisellä ja aidolla maullaan, joka on tyypillistä käsityöviineille, jotka on tehty rakkaudella ja intohimolla.
"Logorroico" on ligurialainen punaviini, jota tuottaa pieni perheyritys Castelnuovo di Magrassa, jonka perusti Giorgio Tendola ja jota nykyään johtavat hänen kaksi lastenlasta, Gilda ja Edoardo. Tilalla on noin tusina hehtaaria, joita viljellään pääasiassa Vermentinolla ja muilla punaisilla rypäleillä, kuten Canaiolo, Sangiovese, Vermentino Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon ja Syrah. Näillä alueilla viininviljelyllä on hyvin pitkä historia. Muinainen roomalainen satama Luni oli erittäin tärkeä kaupallinen satama antiikin aikana, ja kukkula-alue, jota suojelivat lempeä ja Välimerellinen ilmasto, on ihanteellinen
viinin viljelyyn. Edelleen tänä päivänä Colli di Luni on yksi Ligurian viinialueista, jota Il Torchio on osannut tulkita suurella kunnioituksella perinteitä kohtaan, pyrkien tuottamaan aitoja ja rehellisiä viinejä.Punaviini "Logorroico" Il Torchiolta on suuri alueellinen tyypillisyys, joka syntyy kauniilla alueella meren ja ensimmäisten kukkuloiden välissä. Rypäleet käyvät erikseen kypsymisajan mukaan ja ne fermentoidaan kokonaisissa tertuissa, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja avoimissa astioissa. Lasissa se esittelee vaalean rubiinin värin. Tuoksu tarjoaa hienovaraisia ja herkkiä aromeja kukista, Välimeren pensaista, pienistä punaisista marjoista ja kevyistä mausteisista vivahteista. Siemaus on ketterä ja sujuva, rapean hedelmän kanssa ja tanniinit ovat erittäin hyvin integroituneet viinin runkoon. Lopetus on raikas ja Välimerellisiä suolaisia vivahteita.