Listan Bianco 'Vidonia' Suertes del Marques 2022
Viinintekijän viinit"Vidonia" Suertes del Maruqes -viinitilalta on valkoviini, joka on valmistettu Palomino-rypäleistä ja syntynyt kuuluisalla Orotavan alueella Kanariansaarilla. Alueen alkuperäinen rypäle, jota kutsutaan Listan Blancoksi, käy läpi alkuperäisten hiivojen fermentaation ja siirretään sitten ranskalaisiin tammitynnyreihin 10 kuukaudeksi. Tämä on täyteläinen viini suussa, vaikka se onkin sujuva ja raikas, intensiivisillä banaanin ja hiivan sävyillä, savuisella ja pitkäkestoisella lopulla.
"Vidonia" Suertes del Marquesilta on puhdas Listan Blanco, joka tulee tärkeistä omistuspelloista, ja jonka Jonatan Garcia Lima viinihuone valmistaa omassa Vinos de Parcela -valikoimassaan, joka on tyypillisimpiä alueellisia luomuksia. Tämä on varmasti tyypillinen lajike Teneriffan saarelta, mutta sitä voi helposti löytää eri puolilta Iberian niemimaata ja joka kuulostaa tutummalta nimeltä Palomino Fino, esimerkiksi Jerezissä. Etiketissä oleva nimi viittaa 1600-luvun historiaan, Kanariansaarten viinibisneksen loistokauteen, jolloin termi Vidonia tarkoitti yleisesti pohjois-Teneriffalla tuotettuja valkoviinejä, joita vietiin säännöllisesti Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja Länsi-Intiaan.
Listan Bianco "Vidonia" on Suerte del Marquesin valmistama tulkinta kolmesta eri pellosta, jotka sijaitsevat Orotava-laakson keskiosassa ja itäosassa, Teiden tulivuoren pohjoisrinteillä, joka on koko Espanjan korkein huippu. El Barranco, La Solana, El Ciruelo ovat viinitarhoja, jotka sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 350-520 metrin korkeudessa, joissa kasvatetaan vanhoja, ei-juurtuneita Listan Blanco -viiniköynnöksiä, jotka ovat 60-120 vuotta vanhoja.joita kasvatetaan vanhoja, juurtumattomia Listan Blanco -viiniköynnöksiä, jotka ovat 60-120 vuotta vanhoja. Kasvatusjärjestelmä on alkuperäinen punottu köynnös, menetelmä, jota käytetään vain Teneriffalla: kasvit ulottavat oksansa vaakasuoraan maata pitkin ja laaksoon päin, nousematta kovin korkealle, suojautuakseen tuulelta. Maaperä on pääasiassa vulkaanista ja siinä on ohut savipeite. Sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun lopun ja syyskuun lopun välillä ja rypäleet poistetaan varresta kellarissa, jotta ne voidaan aloittaa spontaaniin käymiseen vain alkuperäisten hiivojen kanssa, 500 litran tammitynnyreissä; malo-laktinen käyminen tapahtuu vain osittain samoissa säiliöissä. Kypsytysaika tapahtuu 25 hehtolitraa ranskalaisissa tammifoudreissa 10 kuukauden ajan.
"Vidonia" Suerte del Marquesin viini esittelee kauniin kirkkaan kultaisen värin. Tuoksut vaikuttavat suurella raikkaudella ja harmonialla: kukkaisia nuotteja, joista nousevat kamomilla ja kasvi- ja maustevarjot, kuten fenkoli, anis, inkivääri. Elegantti on arominen tunne santelipuun.sandalista ja mineraalisesta piikivestä. Maku on myös kivinen, rikkaalla suolapitoisuudella, mutta samalla aikaa täyteläinen ja elävä raikkaus, joka houkuttelee juomaan. Valkoviini kaikissa sen muodoissa: paistettu kala, risotto, pasta, lämpimät alkupalat.