Lianti' Capichera 2024
Capicheran “Lianti” on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, joka perustuu Carignanoon, kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyrissä. Se omaa monipuolisen ja hedelmäisen aromiprofiilin, jossa on kypsien kirsikoiden, marjojen, kahvin ja makeiden mausteiden vivahteita. Suussa se on lämmin, pehmeä ja rakenteellinen, luonteeltaan antelias ja tukeva
"Lianti" on punaviini, jolla on intensiivinen ja tyylikäs luonne, kypsytetty barrique-tammitynnyreissä noin vuoden ajan. Se syntyy Carignanosta, muinaisesta punaviinirypäleestä, jota viljellään monissa Välimeren maissa: Espanjassa sitä kutsutaan Cariñenaksi ja Etelä-Ranskassa Carignaniksi. Se on rypäle, joka on osoittautunut erityisen sopivaksi kuumiin, tuulisiin ja kuiviin ilmastoihin, ja se ilmaisee erityistä hienoutta hiekkaisilla graniittimailla. Viinin nimi tulee gallurese-dialektin ilmaisusta "Lianti", joka tarkoittaa itätuulta, suuntaa, josta aurinko nousee ja symbolisesti myös elämää, jota kohti Capicheran jättiläisten hauta on suunnattu, ja joka on kuvattu Cantinan etiketeissä. Erittäin vanha ja monumentaalinen kulttipaikka, joka juontaa juurensa jopa 4000 vuoden taakse.
Punaviini "Lianti" syntyy Capicheran viinitilan omistamien viinitarhojen rypäleistä, joita hoidetaan osittain vanhan ja perinteisen kreikkalaisen alberello-järjestelmän mukaan ja osittain moderneilla guyot-istutuksilla. Vanhat köynnökset ovat keskimäärin noin kymmenen vuotta vanhoja ja niitä kasvatetaan noin 5000 köynnöksen tiheydellä hehtaarilla. Kuiva, erittäin tuulinen ilmasto ja köyhät maaperät rajoittavat luonnollisesti sadon määrää, joka ei ylitä 70/80 quintaleja hehtaarilla, taaten näin hyvän aromikonsentraation omaavia rypäleitä. Käyminen tapahtuu terästankeissa, ja kuorimacerointi kestää noin 3 viikkoa. Se kypsyy sitten barrique-tammitynnyreissä 12 kuukautta ja viimeistelee kypsymisen muutamalla kuukaudella pullossa ennen kaupallistamista.
Capicheran "Lianti" -viini vahvistaa viinitilan saavuttaman korkean laadun tason, joka on nyt vakiintunut Sardinian alueen mielenkiintoisimpien toimijoiden joukkoon. Se on punaviini, joka yhdistää intensiivisyyden ja rakenteen suureen juomamukavuuteen ja välittömään ilmaisullisuuteen. Puupinnoitteen ansiosta se yhdistää hedelmäisiin nuotteihin kypsämpiä kolmannen vaiheen aromeja, jotka rikastuttavat sen monipuolista aromiprofiilia. Väri on intensiivinen rubiininpunainen, jossa on granaatin heijastuksia. Tuoksussa on pehmeitä itämaisia mausteita tummanmarjahedelmän taustalla, ja täydentävät kuvaa paahteiset nuotit ja Välimeren kasvillisuuden tyypilliset yrtit. Suussa se on täyteläinen, hienolla tanniinirakenteella, mielenkiintoista monimutkaisuutta ja aromikonsentraatiota, joka venyy kohti pysyvää loppua.