'Lezèr' Foradori 2025
Viinintekijän viinitForadorin "Lezèr" on punaviini, joka on kuin rosé viini Teroldego-rypäleistä, syntynyt 10 viininvalmistuskokeen sekoituksesta anforassa, puussa, teräksessä ja betonissa. Se on "välipala-viini", joka tuoksuu herkullisilta ja hedelmäisiltä aromeilta ja sen virkistävä ja erittäin raikas maku täydentää täydellisesti leikkele- ja makkaralautasen.
Foradorin Lezèr on mehevä ja hauska rosé, joka on valmistettu Teroldego-rypäleistä, yksi viimeisistä luomuksista yhdestä viinitilasta, joka on tehnyt käsityöviinin historiaa. Upea uusi tulokas, helposti lähestyttävä ja yllättävä versio, joka arvostaa Teroldego-rypäleen monipuolisuutta, jota on aiemmin käytetty vain voimakkaisiin ja kypsymiseen soveltuviin punaviineihin. Ajatus syntyy Foradorin talossa vallitsevasta vapaasta kokeilunhalusta, joka on ollut Elisabetan ja nyt Emilion käsissä, jolle viinitilan ohjat on lopullisesti siirretty. Maan hoitaminen on keskeinen periaate työssä, joka on suunnattu viinirypäleiden muuttamiseksi nesteeksi, ilman niiden ylittämistä. Ei valittuja hiivoja, ei kemiallisia tai synteettisiä aineita, vaan jännittäviä viinejä, jotka ovat uskollisia vuosikerralle ja alueelle. Tavoitteena on tulla täydelliseksi päivittäiseksi pulloksi. Huomio vaaralliseen juotavuuteen!
Rosé Lezèr valmistetaan puhtaista Teroldego-rypäleistä, jotka tulevat 30-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu tyypillisellä paikallisella menetelmällä, eli trentin pergolalla. Neste syntyy kymmenen eri viininvalmistuskokeilun yhdistelmästä, jotka saadaansaadut kevyestä uuttamisesta erilaisissa säiliöissä, kuten amforeissa, puussa, teräksessä ja betonissa. Erittäin terveet rypäleet, jotka tulevat viinituotannosta, joka noudattaa monia biodynaamisen viljelyn periaatteita, ennakoivat vähän invasiivista viininvalmistusta, jossa on spontaani käymisprosessi ja kypsytys betonisäiliöissä 4 kuukauden ajan. Ei kirkastusta tai suodatusta.
Viini Lezer ilmestyy lasissa houkuttelevassa intensiivisessä vaaleanpunaisessa värissä, joka kallistuu violettiin. Äärimmäisen tuoksuva ja iloinen tuoksu, todellinen puristus metsämansikoista ja vadelmista, jotka on jätetty uuttumaan mausteiden kanssa. Sitten vielä punaisia ja violetteja kukkia, huumaavia. Vastustamaton profiili, joka kutsuu juomaan. Maistaminen paljastaa nesteen, joka on täysin keskittynyt raikkauteen ja juotavuuden herkullisuuteen, yksinkertaisuudessa, joka ei ole koskaan banaalia ja aina tyydyttävää. Mausteet ja lukemattomat punaiset hedelmät palaavat, ja pullo, joka näyttää sisältävän lähes hedelmämehua, loppuu lähes välittömästi. Suositellaan riittävää varastoa!