'Les Grimaudes' Marc Kreydenweiss 2020
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Les Grimaudes" on ilmaiseva ja herkkä punaviini, joka on Marc Kreydenweissin luomus, historialliselta alsacialaiselta käsityöläiskellarilta, joka päätti aloittaa uuden projektin kymmeniä kilometrejä Languedocista kunnioittaakseen Costières de Nîmesin pienen nimityksen punaviinejä. Tuloksena on punaviini, jolla on hienostunut ja elegantti viehätys, ja joka omaa Languedocin ominaisuudet: runsas, lämmin ja täyteläinen. Käsityöläis- ja luomuviini
Marc Kreydenweiss esittelee ‘Les Grimaudes’, käsintehdyn ranskalaisen pullon, joka on peräisin monimutkaisesta sekoituksesta mustia paikallisia rypälelajikkeita, ja joka erottuu hedelmäisestä ja lempeästi maustetusta aromiprofiilistaan. Vuonna 1999 ostettu Marc Kreydenweissin perheomisteiselta alsacelaiselta viinitilalta, Domaine des Perrières, joka sijaitsee Nimesin ja Arlesin kaupunkien välissä Languedocissa, saattoi jo ylpeillä vanhoilla Carignan-, Syrah- ja Grenache-vineillä, joille oli heti alussa liitetty uusi Mourvèdre-istutus. Kaikki viinitarhat hoidetaan biologisen ja biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti, jotta alueen aitoja ilmentymiä voitaisiin tuottaa. “Grimaudes” on ranskalainen sana, joka tarkoittaa “kiipeilijöitä”.
Marc Kreydenweiss ‘Les Grimaudes’ koostuu Carignan-, Grenache-, Syrah- ja Mourvèdre-rypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat rautapitoisilta maaperiltä, jotka koostuvat niin sanotusta “gressistä”, sekoitus kvartsihiekkaa, kalkkikiveä ja hiekkakiveä. Agronominen hoito noudattaa sertifioidun biologisen ja biodynaamisen viljelyn periaatteita. Manuaalisen sadonkorjuun ja huolellisen lajittelun jälkeen rypäleet käsitellään.käydään ja fermentoidaan spontaanisti hallitussa lämpötilassa, lyhyellä kuorikontaktilla. Tämän jälkeen viini siirretään tammitynnyreihin vuoden kypsymistä varten.
Languedocin käsityöviini ‘Les Grimaudes’ Marc Kreydenweissin Domaine des Perrieres -tilalta omaa intensiivisen rubiininpunaisen värin. Tuoksussa se herättää aromit luumusta, kirsikasta ja tummasta hedelmästä yleisesti, yhdistettynä makeiden mausteiden ja paahdettujen sävyjen kuvastajiin. Maku, rikas ja elegantti, erottuu lämmöstä ja pehmeydestä, sekä kypsistä tanniineista ja tyydyttävästä mineraalisesta sävystä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta