'Les Gosses' Cantina di Cunéaz Nadir 2023
Viinintekijän viinit'Les Gosses' Cantina di Cunéaz Nadirilta on punaviini, joka syntyy Jovencanin ja Gressanin viinitarhoilta, jotka on istutettu äskettäin. Tällä paikallisista alppiviinirypäleistä koostuvalla sekoituksella yritys haluaa pitää elossa joitakin historiallisia paikallisia lajikkeita, joita nykyään viljellään yhä vähemmän. Luonnollisen alkoholikäymisen jälkeen viini kypsyy noin vuoden teräksessä, valinta, joka säilyttää sen aromikkaan tuoksun. Nenä tuo mieleen pieniä marjoja, kukkaisia vivahteita ja vuoristoyrttien vihjeitä kevyellä mausteisella sävyllä lopussa. Suuhun jää jäntevä ja solakka, hienovaraisilla tanniineilla ja pysyvällä suolaisuudella lopussa. Erinomainen yhdistettäväksi valdostan carbonadan, perinteisen naudanliha-haudutuksen kanssa