Lecinaro del Frusinate 'Palmieri' DS Bio 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamisetFrusinate "Palmieri" -viinitilan Lecinaro on aito ja maukas punaviini Laziosta, täydellinen kokeilla jotain uutta. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista samannimisistä rypäleistä ja vain alkuperäisten hiivojen käytöllä. Vaalea punainen, jossa violetteja heijastuksia, tuo esiin kukkaisia ja hedelmäisiä nuotteja mausteiden vivahteilla. Raikas, ketterä, mehukas ja juotava maku täyttää suun.
"Palmieri" DS Bio -viinitilalta edustaa puhdasta ilmaisua viinistä, joka on ehdottomasti tyypillinen tälle Lazio-alueelle: Lecinaro on mustaviinilajike, joka on pelastettu sukupuutolta juuri näiden vuorten maanviljelijöiden sitkeän työn ansiosta. Danilo Scenna, tilan nuori perustaja, näyttää, mitä on rohkeus astua uusille poluille ja antaa viinin ystävälle mahdollisuuden kohdata jotain todella yllättävää ja samalla syvästi ikivanhaa.
"Palmieri" on DS Bion valmistama Lecinaro Frusinatosta, joka on tuotettu tilan nuorimmista istutuksista: ne ovat viinejä, jotka on istutettu vuonna 2016, yhdessä 12 palstasta, joihin pieni omaisuus on hajautettu, ja joka kattaa hieman alle 3 hehtaaria. Alue on epätasaista, sijaitsee noin 630 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja siinä on hyvin vaihtelevaa kaltevuutta ja altistumista, ja on tarpeen valita hyvin huolellisesti, mikä palsta työstetään. Tämän viinitarhan maaperä on löysä, hyvin vettä läpäisevä, ja siinä on erityinen kalkkipitoisuus, ja kasvit, joita kasvatetaan biodynaamisen viljelyn sääntöjen mukaan, kasvavat tiheydellä, joka on 3 500 köynnöstä hehtaarilla.biodynaaminen, kasvaa tiheydellä 3 500 köynnöstä hehtaarilla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, kun taas viininvalmistuksessa käytetään vain teräksisiä säiliöitä: spontaani käyminen alkuperäisten hiivojen avulla kestää noin 20 päivää kuorimaceroinnin aikana. Puristamisen jälkeen punaviini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisessä säiliössä ennen pullotusta, joka tapahtuu ilman suodatusta tai kirkastusta.
DS Bion Lecinaro del Frusinate “Palmieri” -viinin väri on yllättävän vaalea punainen, jossa on nuorekkaita violetteja vivahteita. Aromit ovat intensiivisiä ja houkuttelevia, tummilla violetti- ja kirsikkanuoteilla, kypsän luumun vivahteella, ja mausteisilla vivahteilla, jotka tuovat esiin tiettyä itämaista monimutkaisuutta. Maistettaessa se on mehukas, hedelmäisiä viittauksia ja elävää raikkautta, ja samalla elegantti, pehmeillä vivahteilla ja pitkäkestoisella jälkimaulla. Punaviini, joka on varma alueellinen tulkinta ja joka sopii hyvin paahdetun maalaistalon kanan ja keskimäärin kypsytettyjen juustojen kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta