'Le Trame' Le Boncie 2023
Viinintekijän viinit"Le Trame" Le Boncie -viinitilalta on Sangiovese puhtaan rotu ja luokka, joka kykenee antamaan niin voimakkaita tunteita, että se aiheuttaa riippuvuutta, mutta säilyttää samalla elegantin ja hienostuneen profiilin. Tämä punaviini syntyy kaikista spontaanista käymisestä, ja kypsyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä. Väri on intensiivinen rubiininpunainen, mutta mikä todella vaikuttaa, on tuoksu, jossa vapautuu mustikkavivahteita, nahkaa, kivisiä ja maanläheisiä aistimuksia, jotka luovat erittäin rikkaan kukkaistuoksun. Maku on voimakas, täyteläinen, mineraalinen, mehukas, elävä ja erittäin hyvä aromikesto.
Le Trame di Le Boncie on elegantti, maaperäiset ja tunnistettavat Sangioveset. Se syntyy mytologisen Giovanna Morgantin käsistä San Felicessä, Castelnuovo Berardengan sydämessä. Giovanna, taiteilijaperheen tytär, kasvaa käymisen lämmössä ja kellarin kosteudessa, työskentelee eri toscanalaisissa viinitarhoissa, kunnes perii tilan isältään vuonna 1983. Jo vuonna 2011, kun Le Tramea ei hyväksytty komission toimesta, se poistuu Chianti Doc -nimityksestä ja antaa elämän itsepäiselle ja vastakkaiselle ilmaisulle alueestaan.
Tämä Sangiovese on Le Boncien kultaviini. 4 hehtaarin viinitarhat on täysin kasvatettu alberello-muodossa, joka Giovannan mukaan on köynnökselle nöyrin ja arvokkaimmaksi muoto: se kestää paremmin kuumuutta, suojaa rypäleitä ja lintuja, eikä siedä olla rivissä, täysin kesyttämätön, kuten hän itse määrittelee. Niiden pyöreä muoto tarjoaa vaikuttavan näyn Chiantin kukkuloiden keskellä. Aina on noudatettu vähän interventioita viinitarhassa ja kellarissa, jossa keskeinen elementti ovat luonnolliset käymiset ja rypäleen eheys. Kypsytys tapahtuu tammitynnyreissä ja kypsyy vähintään 13 kuukautta.
Le Boncien tuottama Le Trame -viini jatkaa hämmästyttämistä nenässä ja suussa, vapauttaa värikkäitä ja maaperäisiä tuntemuksia, monimutkaisilla sävyillä, jotka vaihtelevat mustikasta nahkaan. Maku on materiaali, elävä ja läsnä. Se on helposti tunnistettavissa ja sillä on suuri kyky kertoa energisesti alueestaan. Se puhuu tiukkaa toscanaa ja ystävystyy helposti tuorepastan kanssa, joka on valmistettu lihakastikkeista tai haudutetusta villisiasta.