'Le Trame' Le Boncie 2023
Viinintekijän viinit"Le Trame" Le Boncie -viinitilalta on Sangiovese puhtaan rotu ja luokka, joka kykenee antamaan niin voimakkaita tunteita, että se aiheuttaa riippuvuutta, mutta säilyttää samalla elegantin ja hienostuneen profiilin. Tämä punaviini syntyy kaikista spontaanista käymisestä, ja kypsyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä. Väri on intensiivinen rubiininpunainen, mutta mikä todella vaikuttaa, on tuoksu, jossa vapautuu mustikkavivahteita, nahkaa, kivisiä ja maanläheisiä aistimuksia, jotka luovat erittäin rikkaan kukkaistuoksun. Maku on voimakas, täyteläinen, mineraalinen, mehukas, elävä ja erittäin hyvä aromikesto.
Le Trame di Le Boncie on elegantti, maaperäiset ja tunnistettavat Sangioveset. Se syntyy mytologisen Giovanna Morgantin käsistä San Felicessä, Castelnuovo Berardengan sydämessä. Giovanna, taiteilijaperheen tytär, kasvaa käymisen lämmön ja kellarin kosteuden keskellä, työskentelee useissa toskanalaisissa viinitiloissa, kunnes perii tilan isältään vuonna 1983. Jo vuonna 2011, kun Le Tramea ei hyväksytä komission toimesta, se poistuu Chianti Doc -nimityksestä ja antaa elämän itsepäiselle ja vastakkaiselle ilmaisulle alueestaan.
Tämä Sangiovese on kultaviini Le Boncie -viinitilalta. 4 hehtaaria viinitarhoja viljellään kokonaan alberello-menetelmällä, joka Giovannan mukaan on viinin köynnökselle nöyrin ja arvokkainta muoto: se kestää paremmin kuumuutta, suojaa rypäleitä ja lintuja, eikä siedä olla rivissä, täysin kesyttämätön, kuten hän itse määrittelee. Niiden pyöreä muoto tarjoaa vaikuttavan näyn Chianti-kukkuloiden keskellä. Aina on noudatettu vähän interventioita viinitarhoilla ja kellarissa, missä keskeinen elementti ovat spontaanit käymiset ja rypäleen eheys. Kypsytys tapahtuu
isoissa tammitynnyreissä ja kypsyminen kestää vähintään 13 kuukautta.Le Boncie -tuotettu Le Trame -viini jatkaa hämmästyttämistä nenän ja suun välillä, vapauttaa värikkäitä ja maaperäisiä tuntemuksia, monimutkaisilla sävyillä, jotka vaihtelevat mustikasta nahkaan. Maku on aineellinen, elävä ja läsnäoleva. Se on helposti tunnistettavissa ja sillä on suuri kyky kertoa energisesti alueestaan. Se puhuu tiukkaa toskanaa ja ystävystyy helposti tuorepastan kanssa, joka on lihakastikkeen tai haudutetun villisian kera.